食用菌制种基本条件.pptxVIP

食用菌制种基本条件;第一节　食用菌菌种的概念;菌种;二、菌种类型;（一）级别不同的菌种;第6页/共97页;2.二级种（原种）;第8页/共97页;3.三级种（栽培种）;第10页/共97页;（二）状态不同的菌种;第二节　食用菌制种条件;一、制种设施;二、生产设备;接种室;内间为接种工作间：5~6平方米，门窗紧密，尽量减少灰尘积累，内置工作台 外间为缓冲间：2~3平方米，用于进接种间前换衣、帽、鞋，同时为内间提供与外界相隔环境;内外间均为拉门，位置相互错开 体积应尽量小，利于彻底灭菌 装过滤空气的通风设施 内外间墙、地板、天花板、室内用具应尽量光滑易擦洗;接种室设计;接种箱;接种箱;第21页/共97页;超净工作台;超净工作台;接种工具;酒精灯和接种工具;2 菌种培养设备;培养室;三、培养设备 　菌种培养室　;培养箱（恒温箱）;恒温培养箱;3、培养基加工设备;第32页/共97页;第33页/共97页;第34页/共97页;第35页/共97页;第36页/共97页;第37页/共97页;第38页/共97页;第39页/共97页;4.灭菌设备：;湿热灭菌设备;第42页/共97页;第43页/共97页;第44页/共97页;常压灭菌： 砖石 油桶 蒸笼等 105℃ 6~8小时;第46页/共97页;第47页/共97页;5、制种容器和消毒药品;三、菌种厂选建;菌种厂设计;第四章 制种基本技术;三、菌种生产程序;第一节 培养基制作技术;类型;;第56页/共97页;;煮沸20min，取定量滤液;（一）营养液制作　1.　准备工作; ; 3.　熬煮 　　将切好的马铃薯块加适量水后放入电饭锅中，煮至酥而不烂。 ; 4.　过滤、加可溶药物 　 用双层沙布过滤，取滤汁，放在电饭锅中加 入糖; 5.　熬琼脂、定容 　　 在沸腾状态下加入琼脂，直到琼脂完全溶化为止，定容至1000ml。; （二）营养液分装 　 1.　用注射器分装 　 2.　分装标准:分装量为试管长度的1/4—1/5。注意培养基不能沾污试管口。;3.塞棉塞 　　棉塞松紧适度，1/3在管外，2/3在管内。 4.扎捆 　　7-10支试管捆在一起，棉塞上包好防水纸，直立放入高压灭菌锅中。; (四)　摆斜面 　　灭菌结束后锅盖开1/5的小缝，用余热烘干报纸和 棉塞，然后摆斜面。斜面长是试管总长的1/2; （三）??菌处理 在1.0—1.5 kg/cm2压力下维持20--30min。; (四)　摆斜面 　　灭菌结束后锅盖开1/5的小缝，用余热烘干报纸和 棉塞，然后摆斜面。斜面长是试管总长的1/2;（二）原种、栽培种培养基;主料;第71页/共97页;栽培种的装袋;第二节 消毒与灭菌技术;常用的消毒药品 酒精、甲醛、硫磺、多菌灵、克霉灵、气雾消毒剂、生石灰、高锰酸钾等、石碳酸。 紫外线灯30W ;（二）灭菌（sterilization） 指杀灭物体中所有病原微生物和非病原微生物及其芽孢、霉菌孢子的方法。 ; 1.干热灭菌法 ; (2)热空气灭菌法 干热灭菌器适用于高温下不损坏、不变质的物品,如玻璃器皿、瓷器等的灭菌。 灭菌温度需160℃维持2 h 。;2.湿热灭菌法; （3）流通蒸汽灭菌法 ：是一种常压蒸汽消毒法，细菌繁殖体15-30分钟可杀灭，但芽孢不全部被杀灭。 (4) 间歇灭菌法 （反复多次流通蒸汽） 100℃维持30min 温箱过夜 100℃维持30min 温箱过夜 100℃维持30min 温箱过夜 100℃维持30min。 此法常用于一些不耐高温的培养基，如鸡蛋培养基、血清培养基、糖培养基的灭菌 。 ;高压蒸汽灭菌器：15磅/平方英寸，121.3℃温度下维持15～20min，可杀灭包括细菌芽孢在内的所有微生物 。 应用此法灭菌，一定要充分排除灭菌器内原有的冷空气。用于普通培养基、生理盐水、耐热药品、手术敷料等。;3.辐射杀菌法 ;4.滤过除菌法 ;三、培养基的灭菌;母基灭菌与摆斜面;（二）原种、栽培种培养基的灭菌;常压灭菌;第三节 菌种扩繁与培养;概念：菌种移至新培养基上的过程关键：无菌操作;第89页/共97页;转管法;转管;三、原种、栽培种的接种;第93页/共97页;接栽 培种;栽培种接种;1.黄毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社，19982.中国食用菌菌种网;感谢观看!