《腌制叶用芥菜生产技术规程》.pdfVIP

腌制叶用芥菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了腌制叶用芥菜生产的产地环境、品种选择、生产技术措施、病虫害防治、采收、采后 处理、田园清洁、生产档案等。 本文件适用于腌制叶用芥菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 T/YNYY 013-2023 叶用芥菜育苗生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 叶用芥菜 叶用芥菜(Brassica juncea Coss ) 简称叶芥，是十字花科芸薹属芥菜品种中以叶为主要食用部位的 芥菜变种。腌制叶用芥菜，主要用于盐渍或腌制加工种植的叶用芥菜。 4 产地环境 生产地选择远离工厂矿山污染区域，生产地的生态环境、空气质量、土壤质量符合NY/T 391的要求， 农田灌溉水质符合GB 5084标准。 5 生产技术 5.1 品种选择 选择适合腌制加工、丰产、优质、耐抽薹、抗性强的粉杆青、云芥1号等品种。 5.2 播种育苗 采用T/YNYY 013-2023标准。 5.3 整地做畦 种植前深翻土壤，旋碎土垡，结合土壤翻耕，每667 ㎡施入腐熟的农家肥2000 kg～2500 kg，过磷 酸钙50 kg～60 kg，硫酸钾复合肥（K O含量52%）8 kg～10 ㎏。按1.5 m～2.0 m宽开沟做畦，沟宽35cm～ 2 40 cm，沟深20 cm，做到表土细碎、畦面平整、沟直通畅。 5.4 定植 1 — 苗6～7片真叶时，选择阴天或晴天下午移植。单株定植，定植后及时浇透定根水。大叶芥菜一般株 2 距30 cm～40 cm，行距40 cm～50 cm，每667 m 种植3500株～4000株，小叶芥菜一般株距25 cm～35 cm， 2 行距35 cm～40 cm，每667 m 种植4500株～5000株。 5.5 水肥管理 2 追肥以氮肥为主，钾肥为辅，整个生长期追肥2次～3次，每667 m 共施入尿素 （氮含量46.3%）50 kg～55 kg，硫酸钾复合肥（K O含量52%）10 ㎏～15 ㎏。追肥时期为定植成活后7d、20d、40d，追肥结 2 合浇水进行。灌溉水和施用肥料应符合GB 5084和NY/T 394的规定。 6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 主要病害有黑斑病、白锈病、病毒病等。主要虫害有蓟马等。 6.2 防治原则 坚持“预防为主，防治为辅”的防治方针，采用农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为 辅的防治原则。 6.3 防治措施 6.3.1 农业防治 选用抗病品种、培育壮苗、合理轮作、保持田园清洁。 6.3.2 物理防治 铺银色膜、悬挂黄、蓝板、杀虫灯、性诱剂等。 6.3.3 生物防治 保护和利用天敌，发挥自然控制作用。需要用药时，选择对天敌杀伤力低的生物农药。 6.3.4 化学防治 加强预防，及时掌控病虫害发生动态，有针对性地及时用药。选用高效、低残留、低毒的农药交替 使用，高毒和高残留农药严禁使用。农药使用应符合NY/T 393的规定。具体用药详见附录A。 7 采收和采后处理 7.1 采收 适时采收，腌制加工芥菜采收产品应达到商品成熟但还未抽薹。采收前20天停止施用氮肥，采