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撤台工作细则
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3、
3、
4、
撤台工作细则
一、
1、
2、
二、
1、
2、
客人用餐过程中桌面的清洁：
客人用餐过程中，餐桌上不能出现空盘，空碗和空酒杯。
当发现客人餐桌上有空盘、空碗和空杯时，征得客人同意后及时撤掉。
客人用完正餐后，桌面的清洁：
当客人用完正餐后，征得客人同意清洁客人餐桌。
清洁餐桌时，站在客人的右侧，身体侧站，左手中的托盘应在客人的背后，
不得拿到
客人的面前，注意不能影响客人的交谈；
撤餐具时，托盘内物品应分类摆放且整齐有序；
撤完餐具后，如客
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