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大学生酒店社会实践报告 大学生酒店社会实践报告 1 我利用了暑假中的 10 天时间，做了一件让我一辈子都难忘的事—— 酒店服务社会实践。 最初，是爸爸命令我到自己家的酒店进行为期 10 天的服务员生活 体验，而且会付给我 400 元的工资，当我听到这个命令后，我惟一的 想法就是不愿意，以前在酒店吃饭，我也观察过当服务员的工作，又 脏又累，对于我在家平时连垃圾都不倒的人来说，这无疑就是一个巨 大的打击与考验。但是我哪敢违抗爸爸的命令啊？只好勉强接受了。 7 月 15 日晚上，我们一家刚刚回到 xx，坐了一天车的我筋疲力尽， 管理 酒店的叔叔和姑姑说让我第二天就上岗，啊呀！真正的！就不能 让人家歇一天么？但是我很快的意识到，我的一切反抗都是徒劳。 7 月 16 日，我的体验开始了，早上 8：20 我从家来到了饭店，换 好了衣服准备点名，一声声响亮的答声过后，我开始了我的自我介绍。 当时，我没有一丝对未来 10 天的恐怖，因为我知道我是老板家的孩 子，他们会帮助我的 ！但是就在散会前，坐在一旁的爸爸给员工们下 了命令：“谁都不许过度的帮助她，听见了么?”散会后，我的师傅 开始一步步的教起我来。 7 月 19 日，工作的第四天，我打碎了一个盘子，那是我惟一一次 打碎东西，客人们见我是一个小孩，就没有计较什么。 作为一个 12 岁未成年的小孩，固然避免不了被当做是童工，甚至 桌桌客人都对我的年龄感兴趣，但你是否会觉得我被他们的天真无邪 打败了？固然不会！反之，我每次都会像“中国好舌头”那样，微笑 的解释。 业余时间，我还会到吧台帮忙收款。 10 天过去了，我的 400 元工资也就到手了！那种成就感根本不能 用言语来形容。 10 天的工作，每天站立 8 个小时，真的很累，但我对这段经历和 体验没有半点怨言，当我认真的想干好过这件事的时候，我就已经改 变了，变得更明事理，更坚毅，也更勤劳了。 大学生酒店社会实践报告 2 我是一 大一新生，今年暑假是我大学生涯的第一个暑假，没有 只顾顽耍，而是选择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府， 而这次暑假我决定到青岛香格里拉大酒店。XX 年 7 月 14 日，我带着 无限憧憬和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车，提前两天去了青 岛，意在将酒店地址和周边的公交车次熟悉了一下，16 号我们一行 五人去香格里拉酒店报到，得知要去宴会部，但主管又说可能会传菜 可能会看桌。 刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴，摆台、服务都做了。而且 听说这几场婚礼都过百万，我当时的心里挺不是滋味的，心想何时才 能能够置办如此豪华的婚礼，顿感自己身上的责任重大。过了几天又 摆台时，我按照学的摆台方法摆台，有个 同事 见我这样太慢而且有 些餐具摆的不符合香格里拉的标准，经过她言传身教，等她摆完，我 很准确的说出了餐具间的距离，让她很吃惊，便问我是那个学校的， 我说 山旅，学酒店管理。 她只是 哦 了一声。经过这几件事我更觉 得闷得慌，在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的 选择，因为在香格里拉的假期帮工不知我们五人，而是不少，大多是 青岛的一些大学生，而且非酒店管理专业的，心里更不用说多闷了。 一次在员工餐厅独自一人吃饭，教我摆台的那个暑期帮帮工见我 只顾吃饭不与别人说话，便来问我是不是还在生她的气，后来听她说 到 学酒店管理的确实是比她们知道的多，但多是些理论知识，惟独 理论加实践才会真正成为能人 她还说道 自己是青岛大学的学生，曾经 经多次在青岛香格里拉做过帮工，只是经历历得多了罢了。香格里拉 在建设酒店文化很重视 让客人喜出望外计划 ，即为想在客人想到之 前，微笑在客人说话之前，服务在客人开口之前等，都能体现尊重客 人，这对我的影响已经不仅仅在于酒店业，在任何行业 尊重 都很重 要，都值得的推行。 1. 承担 这是在一次大型婚宴开始前宴会部运营经理傅强说的，他说： 酒 店的各个部门都是一家人，只是分了面客和后厨，如果客人有投诉菜 品不够好或者是噪音过大，不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事 情，不该我们宴会部的事，这样的回答是不可以的。作为同一个酒店 的各个部门都应该以对酒店负责的态度积极正确的处理客人的投诉。 例如，客人投诉饭菜咸了或者不如曾经，如果我们有礼貌的向客人解 释，事后向将此事反映上去，及时将菜品调整好，非但对酒店上座率 有所提高，还会带动酒店相关部门的收入率，而且也会锻炼服务员的 应变能力和责任感。 2. 热爱