8种特色小吃绝密配方大公开,实体店都在用的配方.docxVIP

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2023-07-14 发布于安徽
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8种特色小吃绝密配方大公开,实体店都在用的配方酱鸭配方：将三只樱桃鸭清洗干净并沥干水份，然后加入腌料配方中的所有材料拌匀腌制十二小时。卤料配方中的所有材料加入热油中炒香后加入水，再加入腌制好的鸭子，小火烧至熟透，大火收汁即可。手撕兔配方：首先将香料用小火在锅中炒3-5分钟，然后取出装入纱布袋中，再放入开水锅中煮20分钟，取出香料袋子。再放入已经制作好的高汤中，烧开后放入调料和焦糖汁一起熬制，待卤水熬出香味后，即可放入处理好的兔子卤制。高汤的制作方法是将所有原料放入烧开的水中，除去血水和浮沫，然后加入20斤清水，旺火烧开再用微火熬制3-4小时左右，待汤呈乳白色，香味浓郁时即成。焦糖汁的