竹粉作基料短裙竹荪种植技术规程.pdfVIP

竹粉作基料短裙竹荪种植技术规程 1．范围 本文件规定了采用竹粉作为基料短裙竹荪种植与烘干技术的术语、定义、主辅料、种植 环境、栽培、病虫害治、采收、包装、贮存和生产档案等要求。本文件适用于川南方竹林下 种植要求。 2. 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本文件。 GB1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 GB/T2440 尿素 GB2763 食品中农药最大残留限量标准 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5084 农田灌溉水质标准 GB/T 12728 食用菌术语 BG/T34318 食用菌干制品流通规范 NY/T393 绿色食品农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 竹荪 NY/T 农药安全使用规范 总则 NY/T2375 食用菌生产技术规范 NY/T3220食用菌包装及贮动技术规范 3. 术语及定义 、 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 GB/T 12728 NY/T 528 3.1 短裙竹荪 又名竹荪、竹笙、竹参，鬼笔科、竹荪属真菌。幼时卵球形，菌托粉灰色，白色至淡紫 褐色，成熟时包被破裂，菌盖钟形，具显著网格，内含有绿褐色臭而黏的孢子液，顶端平， 有穿孔。菌幕白色，网眼圆形，柄白色或污白色，中孔，纺锤形至圆筒形，向上渐细，壁海 绵状。孢子平滑，无色，幼期卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢 子椭圆形。菌裙为白色，裙长5-18cm。 3.2 菌种 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 3.3 菌丝 丝状真菌的结构单元，由管状细胞组成。有隔或无隔，是菌丝体的构成单元。 3.4 菌球 也叫菌蛋，为较大的球状子实体。外形球状，奶白色或暗黑色，被菌托完全包裹，为尚 未发育成熟的子实体。 3.5 菌裙 菌球发育成熟，顶端破裂，菌柄向上延伸，由上而下展开的白色网状菌幕。 3.6 短裙竹荪烘干品 以短裙竹荪鲜品为原料，经过烘干等工艺制成的产品。 3.7 主料 以满足食用菌生长发育发需要的碳源为主要目的原料。本标准中的主料为竹粉料。 3.8 辅料 以满足食用菌生长发育所需要的其它原料。本标准中主要是生石灰等。 4 主辅料 4.1 主辅料的要求 4.1.1 竹粉：颗粒大小一致，无发霉、发黑、块状、条状及其它杂粉。 4.1.2 生石灰：块状、白色，未有变黑。 4.2主辅料配比 按 吨竹粉配 生石灰的比例混拦，撑匀，调节 为碱性。 1 5kg pH 4.3主辅料发酵 每 2用料为 吨至 吨。于播种前 天建堆发酵。堆高约 。宽 ，加 667m 8 10 10-15 2m 3-5m 水至60-70%，采用搅拌机或人工翻搅，直至生石灰完全溶解于竹粉，未见有白色颗粒为宜。 隔 天检查发酵堆内部温度是否超过 度，保持在 度以上高温 天，期间翻堆 次。 4 70 70 3-5 2 5 种植环境 5.1种植环境应符合NY/T 5010的规定 5.2 种植环境卫生要求300m内无规模养殖的畜禽舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废 气等污染源。 5.3 宜选择排灌方便、土质松、富含腐殖质，近三年未栽培竹荪的方竹林下空地。海拔 300-1800m。 5.4 生产用水应符合 GB5084规定。 6 菌种 6.1菌种选择