牛生产学(XXXX-XXXX)(第六章).pptxVIP

第六章 牛的营养与饲料第一节 牛的消化生理一、牛的消化器官发育（一）从无反刍机能转变成反刍机能的过程。1.出生→21天 无反刍机能（三周）。①反刍胃不发达 瘤胃 3080 蜂巢胃（第二胃）5 重瓣胃（第三胃） 708 真胃 （第四胃）7犊牛与成年牛的胃容积比较 % ②无反刍行为③瘤胃内无宿住微生物 必须供给适当的优质蛋白质能量及维生素B来满足犊牛生长所需要的营养物质。2. 22天→56—84天（转换时期）转换时期→有一点反刍机能影响因素：① 食物的组成 ② 营养成分3.反刍机能→84天以后①瘤胃内有宿住微生物（形成瘤胃微生物区系）②产生VFA，供动物所利用。第六章 牛的营养与饲料 牛的胃容积大小变化 %出生4816成熟反刍胃（瘤胃、蜂巢胃）重瓣胃真 胃3813495212366013276718228578（二）反刍胃的发育1.机械刺激：饲喂植物性饲料（刺激瘤胃的发育 增大瘤胃的容积、刺激突起的发育）①开食料→生后2周开始饲喂→1kg/d→可断奶。②限制哺乳量，控制体重的9%。第六章 牛的营养与饲料 ③开食料的发酵性能要好，含有适量的优质干草。2.化学刺激反刍胃→食物→VFA→刺激瘤胃内突起的发育。①VFA→促进瘤胃突起的吸收能力。②VFA→促进瘤胃胃壁上细胞的代谢活动。③VFA→促进突起的生长。 C3→转变成血糖 C4→丁酸盐 C2→在瘤胃内不参加代谢，直接被吸收 第六章 牛的营养与饲料 二、消化器官的机能1.贮藏机能2.复杂的化合物→简单，能够吸收的物质3.吸收营养，排泄未消化物质4.理化作用A.口腔——机械作用、分泌唾液 成年公牛200L，成年母牛150L，肥育牛30—50L。B.食道沟及食道沟反射 食道与重瓣胃的连接 犊牛吸吮时合龙形成管，乳汁绕过瘤胃、网胃通过重瓣胃进入真胃。※ 可溶性的蛋白质，食盐，高浓度的NaHCO3→刺激食道沟的闭合。第六章 牛的营养与饲料 C.胃的消化机能1.犊牛的年龄与胃分泌机能① 乳蛋白 凝乳酶 凝乳块（Curd）② 凝乳块的组成成分乳糖，矿物质，乳蛋白，脂肪球。 ③ 形成凝乳块的重要性 因形成凝乳块，在小肠中缓慢地分解吸收利用。第六章 牛的营养与饲料 2、胃的机能（真胃）Hcl(胃壁细胞)Prorenin（凝乳酶原） 蛋白质→肽+氨基酸D.小肠第六章 牛的营养与饲料① 乳糖 → 葡萄糖+半乳糖②麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖③ 蔗糖 → 谷氨酸+果糖④蛋白质→肽 + 氨基酸 E. 胰腺①淀粉酶②Lipase(脂肪分解酶) 脂肪——→甘油 +脂肪酸③蛋白分解酶F. 肝脏 胆汁——脂肪或油——乳状G. 大肠 粘素 有助于 排泄未消化物质第六章 牛的营养与饲料 三、瘤胃的机能①反刍胃 gas的组成 H2 ——0.18 H2S ——0.01 O2 ——0.56 N ——7.00 CH4 ——26.76 CO2 ——65.35②反刍胃的收缩运动 A 维持PH B 促进微生物饲料的接触 C 已生成的VFA往上推第六章 牛的营养与饲料 ③瘤胃微生物重要性： A 有机物的60—65%（微生物消化）。分泌纤维分解酶——消化30—50%纤维素和半纤维。 淀粉分解酶——50—60% B 产生VFA。 C 微生物本身是优质的蛋白质。 种类：细菌：摄取干物质————生成。 数量 108—1014个/g 60%附在饲料，40%添于液体 种类 896种，其中常见的有200多种。 30—40%的机能还没有发现。 纤毛虫：105—106 个/g 比细菌大，牛为31种。第六章 牛的营养与饲料 反刍微生物的功能： ①利用NPN：NH3，合成菌体蛋白。 ②可利用粗纤维、纤维素和半纤维素。 ③合成B族维生素和VK。 ④P的利用率上升。 ⑤解毒作用：棉酚 ⑥生产优质蛋白质。第六章 牛的营养与饲料 瘤胃微生物负面作用： ①优质饲料蛋白的利用率下降 ②CH4的热量损失大。 ③药品被微生物分解。 ④高精料→微生物生成乳酸→通过反刍胃壁的吸收→血液PH值降低→ 采食量下降 ⑤硝酸盐中毒第六章 牛的营养与饲料 四、瘤胃发酵调控 瘤胃发酵:提供必要的能量、蛋白质、维生素 造成饲料能量和氨基酸的损失 控制瘤胃发酵: 提高日粮的营养价值 减