基于茶文化的中式茶馆与日式茶室比较研究.pdfVIP

茶馆设计 基于茶文化的中式茶馆与日式茶室比较研究 闫丹婷 （长江师范学院美术学院，重庆 涪陵 408100） 摘 要：本文从中日两国茶不同的渊源和发展着手，阐述了两国由于茶出现和发展过程的不同，导致了中国多重茶道精神和 日本“茶禅一体”茶道精神的巨大差异。茶在中国是世俗的大众的，因此，中式茶馆环境氛围与社会生活匹配，能适应各阶级人民多 层次多样化的需求，因而表现出多种形式、装饰繁简不一的茶馆环境；而茶在日本是精神的精英的，因此，日本出现了与其茶道精 神匹配的茶庭和茶室环境，其装饰讲究简朴 然、环境氛围追求清雅枯寂。 关键词：茶道；环境；中日；文化 茶，在中国传统世俗文化中有着重要而显现的地位，中国老百姓讲 与普通民众的日常生活息息相关。 究“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，他们常常借用饮茶来休闲、交流、议 1.2 中国茶道思想 事，因此中国形成了各种类型的茶馆；而日本讲究“禅茶一味”的茶道精 “茶道”一词最早见于唐代，名僧皎然曾有“孰知茶道全尔真？唯有丹 神，主张通过“茶”达到静思和冥想的目的，因此日本结合禅宗与“枯山 丘得如此。丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。”明代张源《茶录》载“茶 水”景观，形成了日式茶室和茶庭。 道，造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。”现代茶文化学大家 香白先生认为中国（潮州）工夫茶“七义一心”，即“中国茶道包涵茶艺、茶 1 茶的起源与中国茶道思想的形成 德、茶礼、茶情、茶学说、茶导引七种义理。”可见，中国茶道是与茶相关的 1.1 茶的起源 所有知识的总和，而并不像日本茶道那样以茶为载体，追求个人精神层 相传5000 多年前“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就， 面的修养和提升。这种差异也许根源于中国茶文化传播的宽泛性和形式 日遇七十二毒，得荼而解”，荼即茶，可见茶被国人认识是因其有解毒的 的丰富性，这种特性也导致我国形成了多重茶道，简要来看主要有贵族 实用功效。唐代大医药家 藏器认为“茶为万病之药”；陆羽在《茶经》中 茶道、雅士茶道、禅宗茶道和世俗茶道。其中的禅宗茶道随佛教东传日 写道“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑 、 本，并最终发展为日本茶道。 目涩、四支 、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也”。茶在国内大规 2 茶东传日本与日本茶道的形成 模饮用也是为学佛过程中提神醒脑之用：“开 中……学禅，务于不寐， 又不夕食，皆许其饮茶……遂成风俗”。据记载，茶在 国其实有药用、食 茶在日本的传播发展，始终与佛有着极其密切的关系，这种关系也 用和饮用几种方式，至今，云南的基诺族、景颇族、四川的苗族、彝族 有 导致了日本“禅茶一体”茶道精神的最终形成。 将鲜茶叶加盐凉拌做菜的习惯。可以看出茶于国人是实用和日常性的， 2.1 茶随佛教传入日本 作者简介：闫丹婷 （1981- ），女，陕西渭南人，硕士，讲师，研究方向：环境设计、民间艺术和艺术教育。 够为受众带来良好的视觉体验。茶馆室内设 有必要对这种设 思路进 文化则为我国传统文化，这种文化更为古朴与厚重，也与我国社会大众 行借鉴，通过对设 材料原色的运用与合理搭配，呈现出我国传统室内 所具有的文化情感相契合。从社会大众选择茶馆作为聊天交友场合的动 设 所具有的特色；其次，在人工色的运用方面，我国传统室内设 青睐 机来看，浓郁的传统文化气息和养生内涵以及良好的氛围等，都是让茶 于使用黄色与红色，这不仅是因为黄色与红色是我国“五色观”中的原 馆更受青睐的主要原因，因此，重视茶馆室内意境的 造，是茶馆室内设 色，而且也是因为黄色与红色具有丰富的寓意。其中，黄色象