水的营养作用.ppt

Page ? * 水的营养作用 第一页，共二十七页，2022年，8月28日 学习重点： 水的营养作用 畜禽体内水的运行及需要量 第二页，共二十七页，2022年，8月28日 水的营养作用 一.水的性质 二.水的作用 第三页，共二十七页，2022年，8月28日 缺水的影响 （1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; （5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存； （6）只饮水，可存活三个月； （7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。 第四页，共二十七页，2022年，8月28日 一、水的性质 1. 表面张力较高 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发 第五页，共二十七页，2022年，8月28日 二、水的作用 1.构成体组织 2.参与养分代谢 （1）溶剂 （2）化学反应介质 3.调节体温 4.其他功能： （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 第六页，共二十七页，2022年，8月28日 二、水的作用 1.构成体组织（表1） 新生犊牛 绵羊（瘦） 绵羊（肥） 仔猪（8kg） 肥猪（100kg） 母鸡 雏鸡 动物体含水量 74 74 40 73 49 56 85 表1 动物体中水的百分含量（%） 第七页，共二十七页，2022年，8月28日 机体水的分布 67% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) 27% 7% 第八页，共二十七页，2022年，8月28日 二、水的作用 2.参与养分代谢 水是一种理想的溶剂 水是化学反应的介质 第九页，共二十七页，2022年，8月28日 二、水的作用 3.调节体温 4.其他功能 （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 第十页，共二十七页，2022年，8月28日 畜禽体内水的运行及需要量 一.水的来源 二.水的排泄 三.体水平衡的调节 第十一页，共二十七页，2022年，8月28日 一、水的来源 1、饮水——水的主要来源 第十二页，共二十七页，2022年，8月28日 注意的问题： ⑴ 饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。 ⑵ 水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。 ⑶水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。 ⑷水的pH值 一般在6.5-8.5。 第十三页，共二十七页，2022年，8月28日 ⑸硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。 ⑹ 硝酸盐 含量高，会引起很多问题。 ⑺ 重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。 ⑻ 食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。 第十四页，共二十七页，2022年，8月28日 2、饲料水 饲喂青绿饲料，可保证其来源。 第十五页，共二十七页，2022年，8月28日 3.代谢水——三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。 能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。 脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。 第十六页，共二十七页，2022年，8月28日 表2 三大有机养分的代谢水 养分 氧化后代谢水（g ) 每100克含热量（kJ） 代谢水（g/100kJ） 100克淀粉 60 1673.6 3.6 100克蛋白质 42 1673.6 2.5 100克脂肪 100 3765.6 2.7 第十七页，共二十七页，2022年，8月28日 二、水的排泄 1.粪和尿的排泄 2.肺脏和皮肤的蒸发 3.经动物产品排出 如：蛋、奶等 第十八页，共二十七页，2022年，8月28日 三、体水平衡的调节 1、水的平衡 动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。 不同动物体内水的周转代谢的速度不同。 第十九页，共二十七页，2022年，8月28日 Page ? *