广东2023年版茶艺师（中级）考试内部题库含答案.docxVIP

广东2023年版茶艺师（中级）考试内部题库含答案 1、【单选题】( )不是罐罐茶的配料。（??D??） A、枣 B、桂圆 C、冰糖 D、芝麻 2、【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。（??D??） A、普通玻璃杯 B、高档玻璃杯 C、玻璃壶 D、陶壶 3、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（??B??） A、西湖龙井 B、太平猴魁 C、南京雨花茶 D、雀舌 4、【单选题】( )即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。（??D??） A、瀹饮 B、清饮 C、撮泡 D、调饮法 5、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（??B??） A、三道茶 B、擂茶 C、咸奶茶 D、罐罐茶 6、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（??B??） A、竹木茶具 B、陶土茶具 C、漆器茶具 D、瓷器茶具 7、【单选题】( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。（??D??） A、铁观音 B、本山 C、正山小种 D、武夷岩茶 8、【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。（??C??） A、烫杯 B、赏茶 C、润茶 D、泡茶 9、【单选题】下面( )，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（??B??） A、滇红工夫茶 B、祁门红茶 C、川红工夫茶 D、宁红工夫茶 10、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（??A??） A、茶多酚 B、氨基酸 C、咖啡碱 D、叶绿素 11、【单选题】举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。（??D??） A、语言规则 B、语言活动 C、语言规范 D、语言符号 12、【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于( )。（??A??） A、宋代 B、唐代 C、元代 D、明代 13、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（??C??） A、福建 B、广东 C、广西 D、台湾 14、【单选题】以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。（??C??） A、多种矿物质是 B、氟 C、钙 D、镁 15、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。（??A??） A、100℃沸水 B、95℃以上 C、90℃～95℃ D、85℃～90℃ 16、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。（??B??） A、80℃左右 B、90℃左右 C、100℃左右 D、85℃左右 17、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（??A??） A、宜饮花茶 B、不能饮红茶 C、品饮味中性的乌龙茶 D、只能饮绿茶 18、【单选题】冲泡时间的长短，以( )适合饮用者的口味为标准。（??C??） A、视茶而定 B、茶汤的温度 C、茶汤浓度 D、香气高低 19、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150～200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（??C??） A、1～2g左右 B、2～3g左右 C、3～4g左右 D、4～5g左右 20、【单选题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。（??C??） A、单指 B、三指 C、双指 D、四指 21、【单选题】品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。（??A??） A、幽静典雅 B、安静雅致 C、清静高雅 D、宁静优雅 22、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。（??D??） A、金银茶具 B、秘色瓷茶具 C、琉璃茶具 D、瓷碗 23、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（??B??） A、玻璃杯 B、盖茶碗 C、紫砂壶 D、紫砂杯 24、【单选题】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。（??B??） A、瓷杯 B、玻璃杯 C、铜杯 D、铝杯 25、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。（??A??） A、先特殊后一般 B、先人后己 C、先女性后男性 D、先功能后价格 26、【单选题】在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( )，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。（??C??） A、职业道德 B、完美服务 C、职业责任 D、规范服务 27、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（??C??） A、二分之一 B、三分之一 C、四分之一 D、五分之一 28、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（??A??） A、工资发放 B、撤换商品 C、工资改革 D、帐簿制作 29、【单选题】当客人即将入座前，