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2023-07-20 发布于河北
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1、敬老院餐具清洗消毒管理制度65- 敬老院餐具清洗消毒制度非常重要。为此，我们制定了以下的规定：一、设立专用洗刷水池，将生、熟、荤、素食品的餐具分开，并加以明确标志。加工生、熟食品的菜墩、刀用具也需要分开，并经常消毒。使用洗涤剂、消毒剂时应当对人体完全无害。二、操作台、货物架、售货台、各类粥车、汤桶、淘米桶、洗碗盆等餐具、用具要保持清洁无灰尘、无油污。洗菜池、盆、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。三、盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工用具要生熟分开，各种容器均保持干净、清洁，不得直接落地放置。四、公用餐具和用具每餐必须消毒，消毒时间每次不低于30分钟。消毒方法可以采用煮沸消毒100℃1