出口蔬菜的基本生产条件和要求.pdf

出口蔬菜的基本生产条件和要求 出口产品的基本生产条件和要求 1、种植基地要求 备案基地基本条件和要求 企业应具有对备案基地的管理权，其备案基地应满足下列条件 要求： （1）连片并具有一定的规模，面积一般应不少于100亩（蔬菜 大棚种植基地和食用菌种植基地的规模要求可适当放宽）。 （2）周围应具有天然或人工的隔离带（网）。 （3）周围没有化工厂、造纸厂、专业养殖场、垃圾处理厂、医 院及污水排放管道等污染源。 （4）有清洁无污染的灌溉水源。 （5）设有固定的防盗设施、并有专人管理的农用物资存放场所。 （6）有植保员专用工作室。 （7）配有专用的农药喷洒工具及其它农用器具。 备案基地管理要求 企业应制定出口蔬菜备案基地有关管理制度，并有专门的部门和 专人负责基地的管理。相关管理制度至少包括：基地管理员职责、植 保员职责、田间管理制度、安全用药制度、蔬菜溯源制度。 备案基地农用物资管理要求 企业应由专门的部门负责备案基地农用物资的管理，农药须实行 统一购买，统一供应，统一管理。 （1）农用物资应从有资质的厂家（公司）采购，并具有完善的 出入库记录和分发档案。 （2）严禁存放和使用我国和进口国或地区规定在蔬菜上禁止使 用的农药。 （3）企业应确认所使用农药的有效成分和含量，确保农药的质 量。 （4）农药应由基地植保员领取并负责按照农药使用标准和操作 规范，科学合理地施用。 备案基地植保员的条件和要求 备案基地应配有与种植面积相适应的植保员（每1个基地至少配 备1名）。基地植保员应符合下列条件和要求： （1）熟悉国内外农药使用相关法律法规；具备蔬菜、植保等专 业知识，有一定的实践经验及较丰富的农药使用知识；经过有关机构 培训合格，并持有上岗证或植保员证书。 （2）负责基地环境卫生、周边农田作业情况、作物生长和状况 和病虫害发生状况的监督管理。 （3）负责对基地蔬菜病虫害的防治以及化肥、农药的使用管理， 并建立完善的记录系统和管理档案。 （4）负责监督基地农药的施用及施药器具用后的清洗，并将剩 余农药退回农药仓库，统一处理，做好记录。 （5）负责对种植栽培人员进行病虫害防治知识培训。 2、出口产品加工厂要求 环境卫生的要求 （1）出口蔬菜生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区外 周围环境应清洁卫生，无物理、化学、生物等污染源，空气、地表和 地下水洁净无污染。 （2）厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品。 (3)厂区路面平整、无积水，厂区无易起灰尘的地面。主要通道 硬化，非通道地面适当绿化。 (4)厂区卫生间有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以 浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁。 (5)生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定。 (6)厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、 化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施。 (7) 根据工艺要求需设立原料前处理场所的，不得对厂区环境造 成污染。 (8) 生产区与生活区隔离。锅炉房应设在下风向位置。 车间及设施卫生的要求 (1)车间面积与生产能力相适应，布局合理，排水畅通，通风良 好。 (2)车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建， 平坦、无积水并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处安 装防鼠、防蝇、防虫等设施。 (3)车间内墙壁、屋顶或者天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、 不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度。 (4) 车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约45°；车间门窗用浅色、 平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密。 (5) 按照加工流程，根据不同的清洁程度，分设与加工间相连的 更衣室，更衣室内配备有更衣镜及与加工人员数目相适应的便鞋架、 水鞋架及挂衣帽架等更衣设施，要避免个人衣物与工作服形成交叉污 染；更衣室设有更衣柜的，应采用不发霉、不生锈、易清洁的材料制 作，并保持干燥；更衣室应有消毒措施，清洁卫生，通风良好，有适 当照明。 (6) 视需要设立与更衣室相连