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餐饮外卖门店管理制度 一、前言 随着科技的不断进步和人们生活方式的转变，外卖行业已成为当今社会一个非常重要的行业。在这个充满竞争的行业中，为了保障外卖门店的正常运营并提高服务质量，制定一套合理的门店管理制度显得尤为关键。 二、门店日常管理制度 门店开店前要检查各项设备以及工作人员，确保设备正常，工作人员健康状况良好。 收银机的使用原则：每天开启前应进行检查，每月应进行一次详细的清算和记录。 厨房卫生的管理：每天开业前应全面清洗厨房，保持厨房清洁卫生，严格按照国家卫生标准执行，每日进行检查并记录。 环境卫生管理：外卖门店应定时对门店进行保洁和消毒，确保环境卫生符合国家规定。 客户服务管理：门店每天应配备足够数量的工作人员，保证客户在用餐过程中得到良好的服务体验。 三、订单管理制度 门店接单原则：门店接到订单后，在规定时间内必须准备好所需食品；如未能及时处理，需及时通知顾客并说明原因。 外卖送餐原则：门店应用相应的物流公司或自行配备送餐员进行外卖配送，如送餐员不能按时送达，则需及时通知顾客并说明原因。 订单改派原则：如发现订单派送地点和客户信息错误，则需及时更改。 订单取消政策：如遇不可抗力因素等无法提供服务的情况下，门店有权拒绝服务或取消订单，并及时通知顾客。 四、库房管理制度 进货原则：门店进货应有清晰的标准和流程，保证原材料的品质和存储环境的卫生。 材料领用政策：门店应按照企业采购办法领用材料，每个负责库房的工作人员须按规定操作，记账明细清晰。 存储原则：门店应做好原材料的存储工作，保证材料的新鲜和卫生，并确保材料存储记录的真实性和准确性。 五、门店设备管理制度 设备的选择和采购应符合国家标准，保证设备的质量和性能稳定。 维修和保养：门店应做好设备维修和保养工作，定期进行检查，发现问题及时处理，避免设备问题影响业务。 六、总结 以上是餐饮外卖门店管理制度的全部要点。门店管理制度是为了保障门店日常运营的规范，希望门店能够遵守上述制度，不断提高服务质量，为客户提供更好的服务。