茶艺大赛题库(试卷编号122).pdfVIP

茶艺大赛题库(试卷编号122) 说明：答案和解析在试卷最后 1.[单选题]古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。 A)茶叶下沉，新鲜度提高 B)茶叶下沉，新鲜度下降 C)茶浮水面，鲜爽味减弱 2.[单选题]白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，( )，甚是好看。 A)浮在水面 B)沉在水底 C)上下交错 D)悬挂中央 3.[单选题]清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶( )。 A)香味 B)真香本味 C)汤色 D)欣赏“茶舞” 4.[单选题]清代瀹饮法使用的茶叶主要为( ) A)蒸青饼茶 B)蒸青散茶 C)炒青饼茶 D)炒青散茶 5.[单选题]（ ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 A)紫砂壶 B)盖碗 C)兔毫盏 D)茶盅 6.[单选题]斗茶起源于( )。 A)汉朝 B)唐朝 C)宋朝 D)元朝 7.[单选题]冲泡潮汕工夫茶( )时，应注意使碗盖尽量靠近品杯。 A)斟茶 B)泡茶 C)洗茶 D)赏茶 8.[单选题]展览会的预备金一般占( )的5%~10%为宜。 A)赞助费用 B)设计与建造费 C)总费用 D)会务费 9.[单选题]砖茶属于（ ）的再加工茶。 A)黑曲霉 B)青茶类 C)红茶类 D)黄茶类 10.[单选题]“酥油茶”是( )的茶俗。 A)维吾尔族 B)藏族 C)白族 D)彝族 11.[单选题]目前，世界范围共有24属380种山茶科植物，其中有( )分布在我国。 A)13属220多种 B)14属230多种 C)15属240多种 D)16属260多种 12.[单选题]潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( )到各个小茶杯中去。 A)回旋冲 B)点冲 C)高冲 D)低斟 13.[单选题]针形名优绿茶的代表是( )。 A)黄山毛峰 B)信阳毛尖 C)碧螺春 D)雨花茶 14.[单选题]( )“吃茶流” 一般采用小壶泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。 A)潮汕 B)台湾 C)福建 D)广东 15.[单选题]中国历史上，专门采造宫廷用茶的贡焙是在( )时期设立的。 A)汉代建元年间 B)北宋政和年间 C)唐代开元年间 D)清代康熙年间 16.[单选题]清代学者顾炎武在( )中指出中国饮茶风俗是在秦吞并巴蜀之后，随着巴蜀地区与中原 经济文化的交流而从四川传出。 A)《华阳国志》 B)《汉志》 C)《茶笺》 D)《日知录》 17.[单选题]( )盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍 ,箍上刻有各色花纹。 A)傣族 B)布朗族 C)蒙古族 D)藏族 18.[单选题]用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代( )。 A)豆子茶 B)薄荷茶 C)葱头茶 D)黄豆茶 19.[单选题]禅师茶艺中( )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。 A)“以茶修行” B)“茶禅一味” C)“以茶修身” D)“以茶禅定” 20.[单选题]( )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。 A)竹筒茶 B)罐罐茶 C)擂茶 D)打油茶 21.[单选题]过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。 A)龋齿 B)失眠 C)糖尿病 D)冠心病 22.[单选题]饮浓茶,茶叶中的( )、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈。 A)维生素 B)氨基酸 C)茶多酚 D)叶绿素 23.[单选题]陆羽《茶经》是世界上第一部( )。 A)茶书 B)经书 C)史书 D)道书 24.[单选题]由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( ),才能充分感 受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。 A)含在口中慢慢