维生素的生理功能及缺乏所患疾病.pptVIP

维生素的生理功能及缺乏所患疾病 第一页，共十八页，2022年，8月28日 维生素的分类 目前已知人体必需的维生素有10多种，按其溶解性，可分为两大类： （1）脂溶性维生素 能够溶于脂肪或脂溶性溶剂而不溶于水的维生素叫脂溶性维生素。 其吸收与脂肪的存在有密切关系； 吸收后在体内储存。 （2）水溶性维生素 能够溶于水而不溶于脂肪或脂溶性溶剂的维生素叫水溶性维生素。 吸收后体内储存很少； 过量的维生素多从尿中排出。 第二页，共十八页，2022年，8月28日 生理功能与缺乏症 （1）维持正常的视觉功能 眼球内层视网膜上的感光物质视紫红质，是由VA和视蛋白结合而成，具有感受弱光的作用，能使人在黑暗光线下看清事物； VA缺乏，会影响到视紫红质的合成速度或停止合成引起夜盲症，暗适应能力减弱，在黄昏或从明亮进入暗处时，不能很快看清楚物体，只要供给足量的VA，这一症状即可消失。 脂溶性维生素（一）维生素A（视黄醇）与类胡萝卜素 第三页，共十八页，2022年，8月28日 VA具有维护呼吸道、消化道、泌尿道、性腺和腺体的上皮组织，眼睛和角膜，结膜以及皮肤健康和正常功能的作用，并有增强上皮细胞对细菌、病毒等的抵抗能力。 缺乏时，上皮组织萎缩，角化，皮肤干燥，呼吸道、泌尿道、腺体上皮病变，使机体抵抗力下降，易感染疾病，如上呼吸道感染，感冒等。VA缺乏，还可使泪腺上皮细胞受损分泌停止