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本章内容一、常用的工业微生物二、发酵工业菌种筛选的原则与基本技术三、发酵工业菌种改良四、发酵工业菌种保藏
一、最常用的工业微生物细菌n醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌n乳酸杆菌n枯草杆菌n丙酮丁醇梭菌n大肠杆菌n谷氨酸棒状杆菌n
最常用的工业微生物酵母菌n酿酒酵母n假丝酵母属n产朊假丝酵母n解脂假丝酵母n热带假丝酵母n毕赤酵母属、汉逊酵母属n
最常用的工业微生物霉菌n曲霉属n米曲霉黑曲霉nn青霉属n青霉菌：点青霉、产黄青霉桔青霉nn根霉属n德氏根霉米根霉、小麦曲根霉nn红曲霉属n紫红曲霉n
最常用的工业微生物放线菌n链霉菌属n小单孢菌属n地中海诺卡氏菌n米苏里游动放线菌n
未培养微生物定义
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