各类食物的营养价值课件.pptVIP

营养与膳食指导第四章 各类食物的营养价值LOGO 概述通常，食物中所提供养素的种和含量越接近人体需要，食物的养价越高。1、按食物的来源分：(1)物性食物：禽畜肉、蛋、 奶、水品 等(2)植物性食物：谷、豆、蔬果(3)以植物食物原料制取的各种精食品和制品 如酒、糖、罐、油、糕点、料等。LOGO 2、按色分：白色食物：如米、面等色食物：如蔬菜、水果等色食物：各种肉黄色食物：如豆、薯等黑色食物：如各种菌等LOGO 中医“食同源”，不同色的食物即可以治不同的疾病，而且可以保自 身 血 “”良好。例如心功能不好的人可多食色食物；肝功能不好的人可多食色食物；脾功能(消化功能)不好的人可多食黄色食物；肺功能