磷脂是细胞膜的重要组成课件.pptVIP

5 脂质与生物膜 概述：一、脂质的化学概念脂质（lipide）是脂肪酸和醇等所组成的酯类及其衍生物，二、脂质的特点：1、难溶于水，溶于乙醚、丙酮、氯仿等非极性有机溶剂。2、是脂肪酸和醇等所组成的酯类3、能被生物体利用，作为构造、修补或供能用。 三 、脂质的生理功能? 1、提供能量和储存能量。? 2、保护作用和御寒作用。? 3、为脂溶性物质提供溶剂，促进人体及动物吸收脂溶性物质，如维生素A、D、E、K及类胡萝卜素等。? 4、提供必需脂酸。? 5、磷脂和糖脂是生物膜的基本组分。? 6、作为细胞表面物质参与细胞识别、免疫? 7、有些脂质还具有维生素和激素的功能。 四、脂质的分类按其组成可分为1、简单