2023年中国饮食文化试题库.doc

《中国饮食文化》试题库 《中国饮食文化》试题（第一套） 一、单项选择题（每题1分，共15分） 1．中国先民开始懂得用火是在（ ）。 A．100万年—50万年前 B．180万年前 C．50万年前 D．170万年—180万年前 2.中国完整保留至今最早的古农书是（ ）。 A.《千金食治》 B.《齐民要术》 C.《四民月令》 D.《食疗本草》 3．有关茶神，人们公认的是（ ）。 A.陆羽 B.杜康 C.仪狄 D.彭祖 4．在中国众多的餐具中，最具特色的餐具是( )。 A.匙 B.碗 C.盘 D.筷子 5.中国筵宴的孕育萌芽时期是（ ）。 A.新石器时期 B.夏商周三代 C.秦汉时期 D.元明清时期。 6．傣族最隆重而隆重的老式节日是 ( )。 A. 泼水节 B.火把节 C.雪顿节 D.丰收节 1.“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”这句话出自（ ）。 A.《醒园录》 B.《随园食单》 C.《本草纲目》 D.《建国方略》