2022高一化学鲁科版饮食中的有机化合物.ppt

第三节 饮食中的有机化合物;乙 酸 acetic acid;CH3CH3;乙酸俗称 ，是 色、有 味的 体， 溶于水和乙醇，熔点为 ，当温度低于 时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为_________。;乙酸的分子式为：;（一）酸性：;《教学一体化》P95 (2)设计实验比较碳酸、乙酸、硅酸的酸性强弱。;（二）酯化反应;;;(1)浓H2SO4的作用是什么？ (2)长试管的作用是什么？ (3)长导管的作用是什么？ (4) 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ (5)长导管为何不伸到液面下？ (6)碎瓷片的作用是什么？ ;1.可电离，酸性;CH3CH2ONa;关于乙醇结构方面的说法中正确的是 （ ）A．乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 ;禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为其中含有少量能使人中毒的 A．甲醇 B．乙醇 C．乙酸 D．