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食堂库管员岗位职责 岗位职责：食堂库管员 作为食堂库管员，我们需要严格执行各项财务管理制度和物资管理制度。每天现场验收物资，把好物资验收过程，对库存物资要遵循先进先出原则，易受潮变质的物资要进行翻晒，防止霉烂变质。对食物用油等重要物资必须备有生产厂家的“四证”复印件以作检查，对直接使用的原料如面粉、醋、酱油等必须密封保管在安全的地方，防止有人投毒。 我们需要对食堂使用的米、面、燃气、配料、调味料的消耗做到心中有数，并提前一周向食堂经理、厨师长提出进货计划，经批准后及时向采购供应部门交进货计划单，蔬菜等的用量必须提前一天把计划报到采购部。 库管员依据送货单填写入库单，入库单上要有两个收货人签字