面包工厂生产管理课件.pptVIP

表 品工 前单 质艺 言管 管管理 理理 一三 二 一前言改 面 走变 包 出要的任务人 工的 厂观 及复制念 饼 的是 店 误首 现 区状 （一）走出“复制”的误区选择“鱼”！？选择“渔”！？“鱼”与“渔具”不可兼得给我一条鱼，只能吃一顿，以后怎么办呢？嗨！只要我学会了一套捕鱼的方法，以后就不愁喽！！多希望能同时选择啊 （二）面包工厂及饼店现状1 、组织构架 6 、仓库贮存2 、员工素质 7 、产品生产3 、工薪制度 8 、新品开发4 、管理能力 9 、品质控制5 、采购进货 10 、售后服务 1 、组织构架（1）中层干部浮于事物性工作和其它杂务；（2）缺乏系统管理的思路和方法；（3）缺乏管