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喷雾干燥用海藻口服液的研制 “人参”是中国古代首次提出的名字。由于“其性、温、补、胜人参”，人参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇。这是一种高质量的营养产品，是海参的树冠。 海参的有效药物成分大多是水溶性或亲水性物质, 干品海参在加工制作过程中, 有效成分大量流失 目前, 国内外对海参口服液的研究主要集中在制备方法上, 对制作工艺的研究少见报导。因此, 从海参口服液制作过程中的酶解、脱色、风味调配、改善稳定性等几个方面着手, 分析了相关因素对工艺的影响, 并确定了最佳工艺条件, 为海参口服液的开发提供依据。 1 材料和方法 1.1 试剂与仪器 新鲜刺海参 (Stichopus japonicus) :西安仁仁药业有限公司。 CMC、白砂糖、黄原胶、粉末状活性炭, 陕西师范大学实验室提供;氢氧化钠 (分析纯) :天津市耀华化学试剂有限公司;酚酞:西安化学试剂采购站经销 (精细化工厂) ;95%乙醇 (分析纯) :天津市东丽区天大化学试剂厂;木瓜蛋白酶, 酶活力 (干酪素, p H 6.0, 40℃) , (USP-u/mg) ≥6 000:国药集团化学试剂有限公司;邻苯二甲酸氢钾 (分析纯) :天津市科密欧化学试剂开发中心;甲醛溶液 (分析纯) :湖北大学化工厂。 1.2 仪器、试药与仪器 JA2003N电子天平:上海精密科学仪器有限公司;恒温电热套:北京科伟永兴仪器有限公司;高速