生物化学学习指导与习题课后习题答案李旭甡、赵锐第二军医大学出版社.pdfVIP

生物化学学习指导及习题 第一章 蛋白质化学 习 题 一、名词解释 １．Ｎ端与Ｃ端: ５．肽单位、肽平面: ２．蛋白质一级结构: ６．寡聚蛋白: ３．氨基酸残基: ７．蛋白质变性: ４．Ｓn 3.6 : 8．超二级结构与结构域: 13 二、是非题 判断下列各句话意思的正确与否，正确的在题后括号内画 “√”，错误 的画 “×”，如果是错误的，请说明其理由 1.组成蛋白质的20种氨基酸，它们至少含有一个不对称碳原子。 2.氨基酸立体异构体虽有Ｄ-型和Ｌ-型之分，但在蛋白质中所发现的氨基酸均为Ｌ－型。 3.等摩尔的Ｄ-Ａla和Ｌ-Ａla混合液，不能引起偏振光平面的偏转。 4.从蛋白质酸水解液中可以得到所有20种天然氨基酸。 5.氨基酸在水溶液或固体状态是以两性离子形式存在的。 6.内部氢键的形成的是