食品安全法及其实施条例答案课件.pptVIP

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2023-07-27 发布于四川
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食品安全法及其实施条例答案课件.ppt

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u WHO定义食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。l 数量足够：足够的食物满足社会稳定的基本需求l 卫生安全：对人体健康不造成危害，并能提供充足的营养l 发展的观点：食品的获取要注意生态环境的保护和资源利用的可持l 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。满足人体生理需要，食品应有良好的色、香、味等良好的感官性状。2 l 食品行业生产力水平差距较大3 报告起数4