第九章脂类的代谢.pptVIP

丙酮代谢： * 当前第30页\共有45页\编于星期三\9点 酮体代谢的意义 * 当前第31页\共有45页\编于星期三\9点 三 、脂肪的合成代谢 1、甘油-α磷酸的生物合成 * 当前第32页\共有45页\编于星期三\9点 脂肪消化、吸收和运输 * 当前第1页\共有45页\编于星期三\9点 脂类物质在血液中的运输 * 当前第2页\共有45页\编于星期三\9点 不溶于水，能溶于非极性有机溶剂(如氯伤、乙醚、丙酮等)。 一、脂类概述 1、溶解性： 2、分类： 脂肪(中性脂肪)和类脂两类 类脂包括磷脂、糖脂、固醇等，它们不但化学结构有差异，而且具有不同的生物功能。 * 当前第3页\共有45页\编于星期三\9点 3、脂肪的生物功能： 2）保护层： 作为生物体对外界环境的屏障，防止机体热量的散失(热的不良导体)，能有效地抵御环境温度变化（胖人不怕冷,体内大约有2／3的脂肪储存在皮下组织中），许多组织和器官的保护层； 3）脂肪帮助食物中脂溶性维生素(A、D、E、K)的吸收； 4）结构组分：磷脂、糖脂、固醇等是构成生物膜的重要结构组分； 5）类固醇和萜类等一些不皂化脂类，是维生素、激素等具有生物功能的脂溶性物质。 1）能源：在体内氧化放能，供给机体利用。 氧化1克脂肪放出能量约9千卡，贮存在体内所占体积小； * 当前第4页\共有45页\编于星期三\9点 二、脂类的酶促水