餐饮业的组织及经营方式课件.pptVIP

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2023-07-28 发布于四川
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餐饮业的组织及经营方式课件.ppt

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L o g o第二章餐饮业组织及经营方式 L o g o本章提要第一节餐饮组织机构第二节餐饮工作人员的任务与职责第三节餐饮工作人员的编制方法第四节餐饮业经营方式 L o g o第一节餐饮组织机构§ 组织机构是为完成经营管理任务而结成集体力量，在人群分工和职能分化的基础上，运用不同职位的权利和职责来协调人的行动，发挥集体优势的一种组织形式。? 组织管理学家巴克斯克指出：领导的职责就在于成功的设计一种组织，并委派最恰当的人选，然后致力于按照组织原则促使大家去达到目标。 L o g o第一节餐饮组织机构? 餐饮组织机构的设置原则? 餐饮组织机构的设置模式 L o g o第一节餐饮组织