湛山花园酒店经营管理策划实施方案.docx

青岛湛山花园酒店管理方案 根据目前湛山花园酒店情况， 首先“以市场为先导， 以销售为龙 头，以人力 资源优化组合，精兵强将”为指导思想；更好的开展销售 工作，制定营销方案，市 场推广计划，理清管理思路，并在工作中逐 步实施。 第一章 餐饮业、酒店业发展形势分析 一、 我国餐饮业发展形式 1、 餐饮业发展现状 1.1 产业规模扩大，经济增长贡献提高 中国烹饪协会近期发布的《 2009 年度餐饮业发展报告》显示， 在经济不景 气的 2009 年，全国餐饮市场零售额达到 17998 亿元，成 为去年逆势增长的十 大行业之一。 预计到 2010 年餐饮业的营业额将 达到 2 万亿元左右