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卤菜配方与制作大全
卤菜配方与制作大全
目录
1. 卤料包配方：
卤料包是制作卤菜必不可少的配料，下面介绍一下卤料包的配方：
主料：八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、甘草、桂皮、大料、小茴香、陈皮。
辅料：姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖。
2. 常见卤菜的制作方法：
2.1 卤水制作：
卤水是卤菜制作的重要步骤，卤水的制作方法如下：
主料：卤料包、水。
辅料：盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜。
将卤料包和辅料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到卤水的颜色变深。
2.2 腌制：
2.2.1 需腌制的原料：
需要腌制的原料有鸭头、鸭颈、牛肉等。
2.2.2 卤腌制办法（鸭头、鸭颈、牛
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