营养保健养生.ppt

;一、营养 二、我国营养现状 三、营养保健养生 ;一、营 养 ; 基因 环境 生命表达：寿命,疾病 环境因素中，影响生命表达最重要的是食物营养 它要占所有环境因素的60%;营养朔源 西医 1898年提出营养一词，陆续研究出了热能营养素、维生素、矿物质 等营养素 中医 晋朝《肘后方》（葛洪）肝脏治疗眼干燥症，海藻治疗缺碘性甲状腺肿 《神农本草经》365种分上中下品，上品者大多为食药通用的日常食物 南北朝《素问》五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充的 营养功能与平衡概念 ; 20世纪90年代研究显示了 ——生命科学中的重要进展 食物营养 不仅仅能用来治疗疾病 更是预防疾病促进、保持健康的重要物质 是通过营养素及其功能来体现 ; 营养素 ? 食物中能被机体消化、吸收、利用、代谢的有机、无机物质 三大营养素—— 六