食品安全标准技能竞赛试题.docVIP

食品安全标准技术比赛试题 （第一部分法律法例部分） 一、单项选择题 1、以下食品标准类型中，对指标的要求最严格的是：（） A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.公司标准 2、《中华人民共和国食品安全法》从（）起实行。 A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日 3、对于“无蔗糖”食品的标示，以下说法正确的选项是（）。 ．标签上标示“无蔗糖”就重申了蔗糖含量，符合标准 B．需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量 C.在营养成分表中标示蔗糖为0 D．以上说法均不对 4、进口食品、食品增添剂以及食品有关产品，应当切合（）。 A．欧盟食品安全标准B．我国食品安全国家标准C．国际食品安全标准D.我国国情 5、公司所生产食品履行公司标准的，一定供给经（）存案的公司标准。 A．国务院卫生主管部门B．国家食品药品看管局C．省级卫生行政部门D.省级食品药品看管局 6、我国食品增添剂的使用应当恪守的标准是：（）。 A．《食品增添剂通用标准》B．《食品增添剂使用标准》 C．《食品增添剂限量标准》D．《食品增添剂限量卫生标准》 7、我国标准的编号是由（）、次序号和年月号组成。 A．英文字母B．标准代号C．食品类型代号D.阿拉伯数字 8、（），指食品中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或同意能有危害 的事故。 A．食品中毒事件B．食品安全事故