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《饭店业管理会计》课程期末复习资料
《饭店业管理会计》课程讲稿章节目录：
第一章 管理会计学导论
第一节 饭店业概述
经营的季节性
短暂的分销链与时间间隔
劳动密集型产业
大量投资于固定资产
第二节 饭店业中的会计职能
统一会计制度
第三节 会计原则
成本原则
经营实体原则
经营单位的持续性(持续经营)原则
计量单位原则
客观原则
全面揭示原则
一致性原则
配比原则
稳健性原则
重要性原则
第四节 现金制与权责制
第五节 会计学分支
会计机制概述
第六节 借方和贷方
会计循环
第七节 企业组织形式
第八节 伦理学与饭店会计
第二章 资产负债表
第一节 第二节 第三节
第四节
资产负债表的目的
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