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维生素 C 试验设计方案
维生素 C 是人体重要的维生素之一，它影响胶元蛋白的形成，参与人体多种氧化-复原反响,并且有解毒作用。人体不能自身制造维生素 C 体必需不断地从食物中摄入维生素 C，通常还需贮存能维持一个月左右的维生素 C。缺乏时会产生坏血病，故又称抗坏血酸。
一、 维生素 C 的性状检测
性状：本品为白色至略带淡黄色片
．维生素 C 构造特点：
二烯醇构造，有强复原性；
C3 显酸性，可成盐〔钠、钙〕；
具共厄双键，有紫外吸取〔稀HCl 中λmax243nm，中性或碱性中λmax265nm〕；
两个手性碳，有旋光性；
水中易溶，具糖类性质维生素 C 的鉴别试验
二、维生素 C 片
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