2023届高考化学专项小练有机物结构与性质2.pdfVIP

有机物结构与性质 1．下列说法不正确的是( ) ．．． A．乙醛和乙烯均能使溴水褪色，两者的反应原理不同 B．淀粉和纤维素均可以制酒精，酒精在某种微生物作用下发生氧化反应得到醋酸 C．蛋白质溶液在强酸、强碱、紫外线和加热条件下都能发生变性 D．甲苯的一氯代物有4 种，甲苯与氢气加成后的产物的一氯代物也只有 4 种 【答案】D 【解析】A 项，乙醛和溴水发生氧化还原反应，乙烯和溴水发生加成反应，故乙醛和乙烯均能使溴水褪 色，但两者的反应原理不同，A 正确；B 项，淀粉和纤维素水解为葡萄糖，葡萄糖发酵得酒精，酒精在某种 微生物作用下发生氧化反应得到醋酸，B 正确；C 项，蛋白质溶液在强酸、强碱、紫外线和加热条件下都能 发生变性，C 正确；D 项，甲苯( )有 4 种等效氢，其一氯代物有 4 种，甲苯与氢气加成后的产物为 ， 有 5 种等效氢，一氯代物有 5 种，D 错误。故选 D。 2．下列说法正确的是( ) A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃的衍生物 B．油脂、糖类和蛋白质都属于高分子化合物，且都能发生水解反应 C．通常可以通过控制溶液的 pH 分离不同的氨基酸 D．肥皂的主要成分是硬脂酸钠，能去除油污的主要原因是其水溶液呈碱性 【答案】C 【解析】A 项，丝的主要成分是蛋白质，“泪”即熔化的石蜡属于烃类，A 项错误；B 项，油脂不属于高 分子化合物，糖类中只有多糖属于高分子化合物，单糖不发生生水解，B 项错误；C 项，调节溶液的 pH 至 氨基酸的等电点，在等电点时，氨基酸形成的内盐溶解度最小，因此可以用调节 pH 至等电点的方法分离氨 1 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ 基酸的混合物，C 项正确；D 项，肥皂去油污不是依靠其水溶液的碱性，而是利用肥皂的主要成分高级脂肪 - - - 酸钠盐在水溶液中电离出钠离子和 RCOO ，其中 RCOO 的原子团中，极性的-COO 部分易溶于水，称为亲水基， 非极性的烃基-R 部分易溶于油，叫做憎水基，具有亲油性。肥皂与油污相遇时，亲水基一端溶于水，憎水 基一端溶于油污。由于肥皂既具有亲水性又具有亲油性，就把原本不互溶的水和油结合起来，使附着在织 物表面的油污易被润湿，进而与织物分开。同时伴随着揉搓，油污更易被分散成细小的油滴进入肥皂液中， - 形成乳浊液；此时，肥皂液中的憎水烃基就插入到油滴颗粒中，亲水的-COO 部分则伸向水中，由于油滴被 一层亲水基团包围而不能彼此结合，因此，漂洗后就达到去污的目的了，D 项错误；故选 C。 3．下列说法不正确的是( ) ．．． A．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出 B．用蒸馏水能鉴别四氯化碳、乙醇、苯 C．向含稀硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解 D．在其它条件相同时，乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的水解程度比稀硫酸更彻底 【答案】C 【解析】A 项，向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出，这一过程为蛋 白质的盐析，A 正确；B 项，用蒸馏水能鉴别四氯化碳、乙醇、苯时，不出现分层的为乙醇，出现分层，水 在上层的为四氯化碳，水在下层的为苯，B 正确；C 项，银氨溶液在碱性环境下具有弱氧化性， 向含稀硫 酸的淀粉水解液中先加入碱，使的溶液呈碱性，才能对水解产物进行检验，否则无明显的现象，C 不正确； D 项，乙酸乙酯在稀硫酸的条件下水解生成乙酸和乙醇，是一个可逆反应，而在氢氧化钠溶液中水解时，要 消耗生成的