羊肚菌培养基及培养条件的研究.pdfVIP

抚顺师范高等专科学校 毕业论文（设计） 论 文（设计）题 目：羊肚菌培养基及培养条件的研究 学 生 姓 名：陈燕 指 导 教 师：李峰 专 业：园艺技术 年 级 班 级：06 级生物班 2008 年 12 月 摘 要 本论文是以名贵菌种羊肚菌为研究对象，通过深层发酵培养对不同培养条件 下羊肚菌菌丝生长和胞外多糖生成量进行探索，主要目的就是确定羊肚菌深层培 养的培养基配方和最适培养条件，主要方法是通过测定羊肚菌深层培养的菌丝干 重和胞外多糖浓度来确定羊肚菌深层培养的最优条件；经过一系列对比研究和正 交试验，得到种子培养基配比为：蔗糖3%，蛋白胨0.2%，土豆10%，KH PO 0.15%， 2 4 MgSO 7H O0.1% ，酵母膏 0.5%；发酵培养基最适宜的配比是：蔗糖 4% ， 4 2 NH NO 0.3% ，麸皮2%，酵母膏0.8% ，KH PO 0.15%，MgSO 7H O0.1% 。 4 3 2 4 4 2 另外，pH 值、摇床转速、接种量、温度也是影响羊肚菌深层培养的重要因 素，通过对比实验得出：pH5～6 为羊肚菌深层培养最适pH 范围；转速在180rpm 时生长最好，接种量的影响相对比较小，选定10%接种量；利用固体平皿培养确 定最适培养温度为23℃。 关键词：羊肚菌 深层培养 菌丝 多糖 Abstract In this paper , the noble spawn Morchella esculenta was discussed . The fermented conditions and optimum carbon sources , nitrogen sources and inorganic salt were studied by studying the submerged fermentation of Morchella esculenta . The two indexes in culturing the dry mycelia and exopolysaccharide yield rate of Morchella esculenta submerged fermentation . The optimum medium for growing seeds were sucrose 3%, peptone 0.2%, potato juice10% , potassium dihydrogen phosphate 0.15% , magnesium sulfate 0.1% , yeast-extract 0.5% , and 150ml liquid medium put in 500ml flask .The optimum liquid fermentation medium was listed as follows : sucrose 4% , ammonium nitrate 0.3% , wheat bran 2% , yeast-extract 0.8% , potassium dihydrogen phosphate 0.15% , magnesium sulfate 0.1% . In addition , pH vale 、the shaker rotation speed、the amount of inoculumand temperature are all the important elements of influenced Morchella esculenta Submerged