二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展.pdfVIP

第 39 卷 第 6 期 农 业 工 程 学 报 Vol.39 No.6 12 2023 年 3 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Mar. 2023 二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展 1 1 2 1 1 1 1 1 张德权 ，徐毓谦 ，宁静红 ，王德宝 ，侯成立 ，任 驰 ，黄彩燕 ，王 素 （1. 中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室，北京 100193；2. 天津商业大学天津 市制冷技术重点实验室，天津 300134 ） 摘 要：随着中国“双碳”政策措施的逐步落地，绿色环保的新型制冷技术成为发展重点。二氧化碳（CO2/R744 ）作为无色、无 味、无毒、不可燃的天然工质，具有热稳定性好、单位容积制冷量高、全球温室效应低的特点，是一种理想的传统制冷剂替代品。 CO2 制冷技术逐步应用于农产品仓储物流、制冰、空调等领域，但当前中国农产品仓储物流过程普遍存在能耗高的突出问题，亟 需研发绿色节能制冷技术。该文阐述了CO2 制冷原理与发展历程，并从制冷系统、制冷设备及相关配件的角度，深入分析了CO2 制冷技术与压缩机、换热器、节流装置等CO 制冷设备的国内外研发情况；综述了CO 制冷技术在农产品储存和运输环节中的应 2 2 用进展，提出了亟待解决不同工况下CO 制冷设备匹配度、低温环境下CO 压缩效率与液化效率等技术难点；基于中国农产品冷 2 2 链物流最先一公里和最后一公里断链的突出问题，建议加快研发适宜中国农产品冷链物流产业特点的 CO2 移动式冷库和立体智能 冷库等设施设备，提高CO 制冷设备的可靠性、系统的稳定性，满足不同冷链物流业态对CO 制冷技术的强劲需求。 2 2 关键词：农产品；保鲜；二氧化碳；制冷技术；冷链物流 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.202211012 中图分类号：TB66 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2023)-06-0012-11 张德权，徐毓谦，宁静红，等. 二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展[J]. 农业工程学报，2023， 39(6)：12-22. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.202211012 ZHANG Dequan, XU Yuqian, NING Jinghong, et al. Research progress in the application of CO2 refrigeration technology to agricultural product cold chain logistics preservation[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2023, 39(6): 12-22. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2