GH_T 1090-2014富硒茶.pdf

ICS 67.140.10X 55GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1090—2014富硒茶Rich-selenium tea2014-06-23发布2014-10-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T 1090—2014前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出，本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口，本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、新江科技学院、杭州亨达茶业技术开发公司，本标准主要起草人：载昆、刘铁兵、张亚丽、吴水福。I GH/T 1090—2014富硒茶1范围本标准规定了富茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于在富硒土壤中生长的茶树新梢的芽、叶、嫩基，经过一定加工工艺制成的茶叶产品。2：规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分的测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 8311粉末和碎茶含量测定GB/T 21729茶叶中硒含量的检测方法GB/T 23776茶叶感官审评方法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T 1070茶叶包装通则JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令）关于修改（食品标识管理规定）的决定（国家质量监督检验检疫总局第123号令）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件，3.1高硒茶rich-selenium tea采用在富硒土壤中生长的茶树（camelliasinensisL,O.Kunts)新梢的芽、叶、效茎，经过一定加工工艺制成的，含量符合本标准规定范围内的茶叶产品，4要求4.1基本要求4.1.1应具有茶叶产品正常的色、香、味、无异物、无异气味，无劣变、无薛变，- GH/T 1090—20144,1.2不得添加非茶类物质和任何添加剂。4,2感官指标应符合表1的规定。表 1感官指标项目指标外观其有相应茶类产品固有的色泽和形状汤色其有相应茶类产品固有的涵色香气其有相应茶类产品固有的香气·无异气味滋味具有相应茶类产品固有的滋味，无异来4.3理化指标应符合表2的规定，表 2理化指标项目标水分(质量分数)/%7.0总灰分(质量分数)/%7.0水爱出特(质量分数)/%30.0碎末茶(质量分数)/%6,5 殖(Se)/(mg/kg)0,2~4,04,4卫生指标4.4.1污染物限量应符合GB2762的规定4.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定4.5净含量应符合（定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5试验方法5.1感官指标按GB/T23776规定方法检验，5,2理化指标5.2.1水分按GB/T8304规定的方法测定，2 GH/T 1090—20145.2.2总灰分按GB/T8306规定的方法测定。5.2.3水漫出物按GB/T8305规定的方法测定。5.2.4碎末茶按GB/T8311规定的方法测定，5.2.5硒按GB/T21729规定的方法测定。5.3卫生指标5.3.1污染物量按GB2762规定的方法测定。5.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。5.4净含量按JF1070中规定的方法检验。6检验规则6.1取样6.1.1取样以批”为单位，同一批投料生产、同一次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。6.1.2取样按GB/T8302的规定执行。6.2检验6.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。6.2.2型式检验型式检验项目为本标准第4章要求的全部项目，检验周期每年不少于一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。a）如原料有较大改变，可能影响产品质量时；b）出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时；c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。3 GH/T 109020146.3判定规则按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品，6.4复验对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准，7标志、标签、包装、运输和贮存7.1标志、标签标志应符合GB/T191的规定。标签应符合GB7718、GB28050