GH 1022-2000鲜葡萄.pdf

ICS 67. 080. 01B 31GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1022—2000鲜葡萄Table grapes2000-05-18发布2000-08-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T言本标准非等效采用经济合作及发展组织(OECD)国际标准鲜需翻》一1979(修订本)制定，其不同点是本标准作了比OECD—1979(鲜葡萄》更具体的规定：1.本标准对适用范围作了具体规定。2.本标准在OECD一1979《解郁费》的基础上，增加了试验方法、检验规则、采收、运输与贮赢方法。3，本标准增加了附录A(标准的附录）。本标准的附录A是标准的附录。本标准由中华全国供销合作总社济南果品研究院提出并归口，本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院。本标准主要起草人：吴茂玉、刘同鲁、赵静芳， 中华人民共和国供销合作行业标准鲜葡萄GH/T 1022—2000Table grapes1范田本标准规定了鲜食需翻收购的等级、品质、包装、检验、运输和贮藏。本标准适用于收购风墨51号、乍娜、里扎马特、巨峰（含巨峰系列品种)、蘑秘、白香蕉、攻现香、无核白、牛奶、龙眼、意大利、红地球、保尔加尔等品种。凡未列品种，可参照上述规定中的类似品种执行。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准量新版本的可能性。GB 2762—1994食品中乘限量卫生标准GB食、蔬等食品中六六六、满滴梯残留量标准GB/T 5009. 17—1996食品中总汞的测定方法GB/T 5009. 19—1996食品中六六六、滴滴滞残留量的测定方法GB/T 12293-1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 12295—1990水果、蔬菜剧品可溶性固形物含量的测定折射仅法GB/T 16862-1997鲜食葡萄冷藏技术3定义本标准采用下列定义，3.1生理成熟physiologicalmaturity当含糖量不再增加，pH值不再下降并出现第二次上升，种子呈据色时，即为葡翻的生理成熟。3. 2穗梗main stalk果穗与枝条连接的长梗。3.3果梗stalk ofgrape果粒与果穆连接的短、细梗。3.4落粒shattered果粒与果稳分高，带果梗或不带果梗的果粒。3. 55中等紧密fairlywell filled果穗上果粒紧密适度，整个穗梗和侧分枝上果粒即不很稀疏，又不过于紧密。果穗平放时，穗形稍有改变。3.6日灼sunburn果粒因受强烈日光照射，使受害果面出现浅据色精医形斑，边缘不明显，表面稍皱缩，后凹陷呈坏死斑中华全国供销合作总社2000-05-18批准2000-08-01实施1 GH/T1022—20003.7发育良好且强壮welldeveloped and strong穗梗及分校均结实，纤维质多，有韧性，在包装时无明显的不成熟。4技术要求4.1等级鲜葡萄分优等品、一等品、二等品。各等级应符合表1规定。表1鲜葡萄等级指标项目等级优等品一等品二等品品质基本要求果穗完整，新鲜洁净，外形美观，无任何病班或裂口，无异常的外部水分，无异常气味和/或滥味其有适于市场和贮存要求的生理成热度发育状况其有本品种的典型特征具有本品种的典型特征其有本品种的典型待征果形具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征允许果形有轻微缺点色泽具有本品种的典型特征，各主要品种的具体特征参考附录A粒大面均匀，在主梗上具有均粒大西基本均匀，在主梗上具果粒有均勾排列的同欧，落粒不超粒大，尚均匀，落粒不超过匀排列的间限，基本上无落粒过 5%10%稳重不低于150g、中等紧密稳重最小不低于100g、中等果梅的果穗至少占80%以上，稀或棉重最小不低于100g、中等果稳不超过10%案害的累稳至少占75X以上紫密的果德至少占60%以上发育良好且强壮，不干操发发育良好且强壮，不干媒发果梗脂，质地率本质化，无冻伤、发不发款或不干燥，不发、呈脆，质地木质化，无冻药、腐烂揭绿色成绿色，无冻伤，幕烂日灼不允许不允许允许有轻微目灼转色病不允许不允许不得超过部稳质量（重量）的2%病虫害无无无4.2理化指标各主要品种的可溶性固形物、总酸的指标参考附录A(标准的附录），未列人的晶种参照附录A中所列近似品种的规定。4. 3卫生指标象含量应符合GB2762规定；六六六、演滴梯残留量应符合GB2763规定。试验方法5. 1等级检验5. 1. 1检验工具：检验台、不锈水果刀、台秤、天平5. 1. 2果实的外观和成熟度用感官检验，5. 1. 3果轻和果稳大小分别用天平和台释测试确定。5-1.4对果实外部表现有病虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，都应检取样果，