NY_T 4058-2021CN农产品市场信息采集产品分级规范 叶类蔬菜.pdf

ICS 65.020.01CCS B 01NY中华人民共和国农业行业标准NY/T产品市场信息采集产品分级规范叶类蔬菜Grades and specifications for agri-product in marketinformation collectionLeafy vegetables2021-12-15发布2022-06-01实施中华人民共和国农业农村部5发布 NY/T 4058—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由农业农村部市场与信息化司提出。本文件由农业农村部农业信息化标准化技术委员会归口。本文件起草单位：中国农业科学院农业信息研究所、天津市农业科学院信息研究所、黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所、北京农业信息技术研究中心、重庆市农业科学院农业科技信息研究所。本文件主要起草人：许世卫、信丽媛、王丽娟、李英杰、李干琼、毕洪文、张玉玮、吴华瑞、朱华吉、欧毅、王盛威、王禹、王东杰、赵龙华、李建政。 NY/T 4058—2021农产品市场信息采集产品分级规范叶类蔬菜1范围本文件规定了农产品市场信息采集中叶类蕴菜的基本要求、指标分级、等级划分、评判方法和编码方式，本文件适用于农产品市场信息采集过程中常见的波菜、芹荣、叶用英、油麦菜、商蒿、菌香等叶类蔬菜分级2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T 2103蔬菜抽样技术规范NY/T 21377农产品市场信息分类与计算机编码3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1叶类蔬菜leafy vegetables以新鲜的叶片、叶柄、茎部或嫩梢等供食用的蔬菜。3. 2完整度integrity叶类蔬菜(3.1)可食部分形态正常完整的程度。3. 3病虫致伤diseases and pests叶类蔬菜(3.1)遭受病害或虫害后，表现出的虫咬伤、病斑、黄叶等现象。4基本要求市场信息采集过程中的叶类蔬菜应符合以下基本要求，再进行分级：a)具有品种应有的色泽、气、形态等特征；b)无腐烂、发霉，无异味，无异常的外来水分；c)无严重的冻伤、机械损伤和其他伤害；d)无抽整，达到保鲜、运输、储藏、食用等所要求的成熟程度。5指标分级5.1新鲜度以叶柄的鲜嫩和叶片的姜需程度来表示，应符合以下要求：a)一级；叶柄鲜嫩，叶片坚挺无萎鸢；b)二级：叶柄挺实，极少量叶片外缘有要篇现象；c)三级：叶柄发软，少量叶片有轻度萎幕现象。 NY/T 4058—20215.2洁净度以外观的干净程度来表示，应符合以下要求；a)一级：洁净，目测无杂质；b）二级：较洁净，日测有个别小杂质；c)三级：基本洁净，目测有少量明显杂质。5. 3完整度以茎叶的完整程度来表示，应符合以下要求：a)一级：茎叶完整，无缺捐、畸形、冻伤、机械伤等现象；b)二级：极少量茎叶有缺损、畸形、冻伤、机械伤等现象；c)三级：少量茎叶有明显缺损、跨形、冻伤、机械伤等现象。5.4整齐度以品种、茎叶大小和颜色均匀一致的程度来表示，应符合以下要求：a)一级：为同一品种，墓叶大小均匀，颤色一致；b)二级：为同一品种，少量茎叶的大小或颜色有差异；c)三级：为同一品种或相似品种，茎叶大小或颜色有明显差异。5.5病虫致伤程度以病虫害导致的茎叶受伤程度表示，应符合以下要求：a)一级：无病虫致伤现象；b)二级：极少量茎叶有轻微虫咬伤、病斑或黄叶等c)三级：少量茎叶有轻度虫咬伤、病斑或黄叶等，但不严重。6等级划分6.1综合等级划分方法叶类露菜综合等级划分为一等、二等和三等。则分方法如下：a)当5项指标分级符合同一级时，按照该同一级确定等级；b)当5项指标分级处于不同级时，按照分级指标中最低一级确定等级。6.2抽样方法按照NY/T2103的规定执行。评判方法7. 1视觉评判叶类蔬菜的形态、大小、姜离、杂质、缺损、畸形、机械伤、颜色、病虫致伤，以及虞烂、发霉、异常外来水分和严重的冻伤、机械损伤和其他伤害等，采用日测方式评判。7.2触觉评判叶类蔬菜的叶柄是否鲜嫩等，采用手感方式评判。7.3嘎觉评判叶类蔬菜有无异味等，采用鼻嗅方式评判。8编码方式叶类蔬菜等级划分代码由7段19位代码组成，其中第1段～第7段代码分别代表：叶类蔬菜产品名称、新鲜度、洁净度、完整度、整齐度、病虫致伤程度和综合等级划分。市场信息采集员按照该编码方式进行叶类蔬菜分级的日常数字信息采集。编码结构见图1.2 NY/T 4058—2021XXXXXXXXXXXX第7段