营养餐管理制度经典版（二篇）.docVIP

第PAGE12页共NUMPAGES12页 营养餐管理制度经典版 禅家岩镇中心小学“营养餐”管理制度 1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。领导小组对食堂的0财0务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开____次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。 2、学校食堂一律由学校____经营管理，不准个人承包或变相承包。 3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。 4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。 5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。 6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。 7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。 禅家岩镇中心小学食堂卫生管理制度 1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对食堂的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一，文明经