DB37_T 1017-2008优质蒜苗、蒜黄安全生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20B 05DB37山东省地方标准DB37/T质蒜苗、蒜黄安全生产技术规程Technical Rules for Safe Production of High-Quality Green andblanched garIic2008-08-12发布2008-09-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37 /T言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院蔬菜研究。本标准主要起草人：孔素萍、徐培文、曲士松、王精男、曹长余。 DB37/T 1017—2008优质蒜苗、蒜黄安全生产技术规程1范围本标准规定了优质蒜苗、蒜黄安全生产的要求、生产技术、病虫害防治和建立生产档案等。本标准适用于山东省优质苗和蒜黄生产，2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321.18农药合理使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3要求3.1产地环境应符合NY5010的规定3.2产品质量3.2.1感官要求感官应符合NY/T744的规定。3.2.2卫生指标应符合NY/T744的规定。4生产技术4.1品种选择选择出苗整齐、生长快、品质好、耐寒、抗病、体眠期短的紫皮薪或白皮薪生产幕苗用的大幕品种4.2播种时间根据市场需求，大蒜打破体眠后随时可以播种。4.3蒜种处理将干蒜头册开，抽去蒜梗，聯去老根盘。应用20℃温水浸泡20h30h捞出后再放入3.5%的石灰水中浸泡15min，捞出即可播种。4.4整地施肥4.4.1整地4.4.1.1生产蒜苗深土壤20cm~25cm，整平杷细后做哇或插风障作阳哇。4.4.1.2生产蒜黄作深40cm左右的栽培床，用砖砌成情，搭覆盖物。4.4.2施肥肥料施用应符合NY/T394的规定。播种前每667㎡施入经充分制、腐熟、细碎的农家肥1000kg、1 DB37/T 1017—2008硫酸钾10kg，粪与土充分混匀。不得使用生活垃圾、工业废渣、污泥等作基肥。4.5播种播种时蒜种要挤严，保持直立，并做到上齐下不齐。哇面覆一层5cm～6cm的过筛细土，播种后浇透水。生产蒜黄时，在哇面覆盖黑色塑料薄膜或多层草苦等覆盖物遮光，压紧，以防覆盖物陷落压伤蒜叶。4.6肥水管理4.6.1浇水从栽种到收割蒜苗和蒜黄需浇34次水。裁后即浇1次透水：苗出齐，6cm~9cm高时，在哇面撒2cm厚细沙，浇第2次水；蒜黄收割前5d浇第3次水。连续收获，第一次收割后苗床覆细沙，待伤口愈合长出新芽后再浇水。幼苗生长过程中，每隔3～4d早8点或晚7点喷1次水。4.6.2施肥苗期间隔7~～10d，叶面喷施0.1%磷酸二氢钾或0.2%~0.3%尿素水溶液。4. 7温度管理不同时期蒜苗/黄温度控制见表1。表 1不同时期蒜苗/黄温度管理单位为摄氏度出苗前出苗后收获期产品类型白天晚上白天晚上白天晚上23~2518 20 ~2216 ~1816 16 蒜黄18 20 ~2216~181816~ 184.8采收及处理4.8.1采收苗高35cm～40cm，蒜黄苗高约30cm，叶片顶端呈“旋”状弯曲时开始第一次收割。收割蒜苗和薪黄应清晨进行，一般可收割2次。4.8.2检验采收前必须按照NY／T744规定的各项指标进行检验，合格后采收、出售。4.8.3包装、运输及储存包装、运输应按NY／T744的规定，储存应按NY／T744中对韭菜的规定执行。5病虫害防治5.1防治原则“预防为主、综合防治”，优先采用农业防治、物理防治、生物防治的方法，科学合理地使用化学防治措施。农药施用按GB4285、GB/T8321.1～8、GB/T8321、NY/T744的规定执行。不得使用国家禁止使用的农药。5.2病害防治蒜苗和蒜黄的病害少，主要防治灰霉病，发病初期用2%武夷菌素水剂150倍液、40%福星乳油8000倍液或10%世高水分散粒剂2000倍液喷雾1-2次，每666.7m喷药液50kg，间隔10-12d，其安全间隔期为21d.6建立生产档案记录产地环境、产品质量、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。 DB37/T 1017—2008