萜类和挥发油性质提取分离鉴定.pptVIP

萜类和挥发油性质提取分离鉴定演示文稿 当前第1页\共有26页\编于星期四\11点 （优选）萜类和挥发油性质提取分离鉴定 当前第2页\共有26页\编于星期四\11点 物理性质 1、形态 单萜和倍半萜类多为具有特殊香气的油状液体， 在常温下可以挥发，或为低熔点的固体。 二萜和二倍半萜多为结晶性固体。 三萜苷元多有较好结晶。 三萜皂苷类，极性加大，不易结晶，大多为无 色或白色无定形粉末，有吸湿性。 当前第3页\共有26页\编于星期四\11点 物理性质 2、味 萜类化合物多具有苦味，有的味极苦， 所以萜类化合物又称苦味素。 皂苷多数具有苦而辛辣味，吸入鼻内能引起 喷嚏。 某些皂苷内服，能刺激，产生反射性粘液腺 分泌，而用于祛痰止咳。 3、旋光性 大多数萜类具有不对称碳原子，具 有光学活性。 当前第4页\共有26页\编于星期四\11点 物理性质 4、溶解度 萜类化合物亲脂性强。萜类的苷有一定的亲水 性。 三萜苷元能溶于石油醚、苯、乙醚、氯仿等有 机溶剂，而不溶于水； 三萜皂苷极性加大，可溶于水，易溶于热水， 稀醇、热甲醇和热乙醇中，几不溶或难溶于乙 醚、苯等极性小的有机溶剂，含水丁醇或戊醇 对皂苷的溶解度较好。 当前第5页\共有26页\编于星期四\11点 物理性质 5、表面活性 发泡性 许多