2015自考酒水知识试题和答案.docxVIP

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2023-07-30 发布于山东
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2015自考酒水知识试题和答案 2015年自考酒水知识试题和答案一、填空 1. 严格来说，中国酒仅分为白酒和黄酒，葡萄酒和啤酒是从外国引进来的。 2. 按其色泽，啤酒可分为白啤酒、黄啤酒和黑啤酒。按其加工程序可分为生啤酒和熟啤酒。 3. 药酒是以白酒做基酒，加入多种中药材，经过酿制或泡制而成的种具有药用价值的酒。 4. 中国第一名酒是茅台酒，其香型是酱香，产地是贵州省仁怀县茅台镇酒厂。 5. 我国清香型的酒的代表是汾酒，该酒具有酒液清澈透明、气味芳香，入口纯绵，落口甘甜的特点，素有“色、香、味三绝”的美称。 6. 洋河大曲是采用“美人泉”优质饮水，以优质高梁为原料酿制而成的酒。泸洲特曲是以