2021年外卖行业如何？大数据告诉你.pdfVIP

2021年外卖⾏业如何？⼤数据告诉你 ⾃外卖天下由三⾜⿍⽴（美团，饿了么，百度外卖）到如今的美团⼀家独⼤。经过8年的野蛮⽣长，外卖⾏业是变化了 吗？对于餐饮⼩⽩⽽⾔，2021年是进⼊外卖⾏业呢，还是持观望状态？先看下外卖⾏业⼤数据吧。 ⼀、外卖基本⾯：规模增速为39.3%，对餐饮渗透率持续提升 2013年10⽉，美团外卖开启了第⼀单外卖业务，⼀位居住在北京北苑商圈的⽤户，通过美团外卖点了⼀单桂林⽶粉， 六年后，美团外卖的⽇订单数量已经突破了3000万单。 美团外卖订单量的变化正是中国外卖市场发展的缩影随着互联⽹对居民⽣活的深度渗透越来越多的消费者已经习惯通过 线上渠道满⾜⾃⼰对餐饮的各类需求⼀⽅⾯利⽤⼿机等智能设备预约餐厅选择菜品⽀付买单评价晒图已成为消费者到店 就餐的常规操作。 另⼀⽅⾯，越来越多的消费者采⽤外卖的⽅式来解决⼀⽇三餐以及下午茶，夜宵等时段的饮⾷需求。 第三⽅咨询机构every咨询提供的数据显⽰，2019年中国外卖产业规模为6535.7亿元，相⽐2018年增长39.3%。增长明 显。 外卖市场交易额的持续增长表明外卖在国民饮⾷消费中的重要性进⼀步提升，与此同时，外卖产业的渗透率也继续提 升，2019年全年外卖产业渗透率达到14%，相较于2018年的11%，提升了三个百分点。 在外卖⽤户数量⽅⾯，艾瑞咨询数据显⽰，截⽌2019年底，中国外卖⽤户数量接近4.6亿⼈，⾹教育2018年增长了 12.7%。 外卖⽤户数量经过连续多年的较快增长后，从2018年起增速开始放缓，但相较于中国8.54亿的⽹民数量和8.48亿的城镇 ⼈⼝数量，外卖⽤户数量仍有较⼤的增长空间。 对于2021年想从事餐饮⾏业，开纯外卖店或堂⾷+外卖的创业者⽽⾔，疫情所带来的不确定性将成为开店的最⼤隐患。 即使最⼩的餐饮店从选址到开业⾄少也要8万元的投⼊，但是随着外卖的渗透率不断提⾼，点外卖的消费者会越来越 多。 想⽐2015年的好时光，现在这个时间点做纯外卖店没那么好。但⼀个店能否盈利还得具体案例，具体分析。根据店铺具 体的选址，店租，外卖单量，复购等综合判断。有任何餐饮问题都欢迎⼤家咨询我哦。