JB_T 13254-2017饼干加工机械 面团铡块机.pdf

ICS 67.260X 99JB备案号：58530—2017中华人民共和国机械行业标准JB/T13254—2017饼干加工机械面团块机Biscuit processing machinery—Dough block cutting machine2017-04-12发布2018-01-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T13254—2017目次前言.1范围，2规范性引用文件3术语和定义.4型号与基本参数5技术要求6试验方法7检验规则，8标志、包装、运输和贮存表1基本参数 JB/T13254—2017中华人民共和国机械行业标准饼干加工机械面团侧块机JB/T 132542017.机械工业出版社出版发行北京市百万庄大街22号邮政编码：100037210mmX297mm·0.75印张·19千字2018年1月第1版第1次印刷定价：15.00元*书号：15111·14676网址；http: //编辑部电话：（010销中心电话：（010面无防伤标均为盗版JB/T 132542017版权专有侵权必究打印日期：2018年2月23日F009B JB/T 13254—2017前 言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国机械工业联合会提出。本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。本标准起草单位：中山市项盛食品机械有限公司、中国包装和食品机械有限公司、北京方圆正信教育咨询有限公司、南安市中机标准化研究院有限公司、福建省闽旋科技股份有限公司、广东省食品和包装机械行业协会、广东省机械研究所。本标准主要起草人：邱光明、韩清华、王武立、严巧珠、林月香、刘穗聪、谢泽兵、李洗、宋高纲。本标准为首次发布。I JB/T 13254—2017饼手加工机械面团块机1范围本标准规定了面团测块机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于饼干加工中将搅拌完成的面团分割成所需小块的面团刚块机（以下简称刚块机）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2894安全标志及其使用导则GB/T 3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB/T 4208外壳防护等级（IP代码）GB/T 5048防潮包装GB 5226.1机板电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件GB/T 7311包装机械分类与型号编制方法GB/T 7932气动系统通用技术条件GB/T 13306标牌GB/T 13384机电产品包装通用技术条件GB 15179食品机械润滑脂GB 16798食品机械安全卫生GB/T 19891机板安全机械设计的卫生要求JB 7233包装机械安全要求SB/T 222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T 223食品机械通用技术条件机械加工技术要求SB/T 224食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T 225食品机械通用技术条件铸件技术要求SB/T 226食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求SB/T 229食品机械通用技术条件产品包装技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1钊块doughblockcutting不改变或有效控制面团已经形成的黏弹性、延伸性、面筋量等，将搅拌完成的面团分割成所需小块的面团。 JB/T 13254—20173.2工作宽度workingwidth块机侧刀的有效工作宽度，单位为毫米（mm)，3.3面团泄漏量dough leakage单位时间内，测块机向外泄漏损失的面团质量，单位为千克每小时（kg/h)。3.4平均无故障工作时间mean time between failureMTBF侧块机在每两次相邻故障之闻的工作时间的平均值，即测块机在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的比值，单位为小时（h)。3.5生产能力production capacity单位时间内，侧块机光成分割的面团质量，单位为千克每小时（kg/h)。3.6故障fault产品不能执行预定功能的状态（预防性维护除外）。4型号与基本参数4.1型号侧块机型号编制应考虑产品的物料特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定，由产品主要名称代号（居首）和辅助名称代号（居第二位）两部分组成。其中，产品主要名称代号用“块机”中“割字首拼音字母“M”表示。其型号编制形式如下：生产能力代号辅助名称代号产品主要名称代号示例：ZKW1 000生产能力，单位为千克每小时（kg/h）面团刚换机4.2基本参数块机基本参数见表1。2 JB/T1325