GH_T 1234-2018武阳春雨茶.pdf

X 55ICS 67.140.10GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1234—2018武阳春雨茶Wuyangchunyu tea2018-11-29发布2019-03-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T 1234—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口，本标准起草单位：渐江大学、武义县经济特产技术推广站、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省农业技术推广中心、金华市经济特产技术推广站。本标准主要起草人：冀淑英、范方嫂、徐文武、周小芬、菊昆、陆德彪、金晶、祝凌平、罗文文、郭昊蔚、张亚丽，- GH/T 1234—2018武阳春雨茶1范围本标准规定了武阳春用茶的术语和定义、产品类型、等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，本标准适用于武阳春南茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件：凡是不注目期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准主食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准主食品中灰分的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T 14487茶叶感官审评术语GB/T 23776茶叶感官审评方法GB/T 30375茶叶贮存GH/T 1070茶叶包装通则GH/T 1124茶叶加工术语JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005)第75号）国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定）的决定（国家质量监督检验检疫总局（2009)第123号）3术语和定义GB/T14487和GH/T1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件，3.1武阳春南茶Wuyangchunyu tea以新江省武义县境内特定区域(见附录A)适制武阳春雨茶的中小叶茶树品种的鲜叶为原料，经挥青、杀青、做形、干媒等工艺加工而成的具有特定外形(针形、卷曲形和扇形)的绿茶产品。 GH/T 1234—20184产品类型、等级与实物标准样4.1产品类型依据加工工艺分为针形、卷曲形、扁形，4.2每类产品依据感官品质要求分别分为特级、一级、二级，4.3各类型与等级均设实物标准样，实物标准样为每个等级的最低标准。每3年换样1次，实物标准样制作规程参见附录B.5要求5.1基本要求5.1,1应有正常的色、香、味，无异味、无异嘎、无劣变5.1,2不得含有非茶类夹黎物，不着色，无任何添加剂。5.2感官品质应符合表1的规定。表 1感官指标外形内质类型级别条索整碎色泽净度香气汤色滋袜叶底特级壮结较抵直勾整绿翠润句净花香酸郁散绿明亮浓醇甘鲜微厚显芽峰绿明亮针形一级直较勾整深绿较制尚匀净牧康被爽较缴系销带较墨芽锋有花香绿明亮叶张绿明亮二级尚紧直商勾整深绿尚制商净商高较绿亮较浓爽商巢厚绿亮、有葬峰有叶张特级组景卷曲勾整微绿润勾净绿香微绿明亮甘醇细绿明亮差曲形一级牧紧结较勾整绿递商匀净清香绿明亮醇爽较跟匀绿卷曲明亮二级尚紧卷曲商勾整教绿润商净尚清高较绿明亮尚酶爽尚嫩绿亮、稍带青张启平艇直勾整微绿润勾净真爽较源绿明亮陈厚甘爽散厚绿明亮肩形一级启平较挺直较勾整较绿润尚匀净较育爽尚源醇厚较微匀绿明亮绿明亮二级扁平较直尚勾整间净尚高尚绿亮尚醇厚尚嫩绿亮、稍带青张5.3理化猎标应符合表2的规定。N GH/T 1234—2018表 2理化指标项目要求水分(质量分数)/%6.5总灰分（质量分数)/%6.5水授出物(质量分数)/%35.0粉末(质量分数)/%≤1.0 5.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定5.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官品质按GB/T23776规定的方法检验，6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定，6.2.2总灰分按GB5009.4规定的方法测定。6.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。6.2.4粉末按GB/T8311规定的方法测定。6.3卫生指标6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定。6.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。6.4净含量按JF1070中规定的方法检验。7检验规则7.1取样按GB/T8302规定执行。7.2检险7.2.1