品类管理缺货控制与库存管理第四章.pptxVIP

品类管理缺货控制与库存管理第四章我的承诺： 我将全身心地投入到本次的学习，希望通过学习能够达到： 第一： 第二： 第三： 承诺人（签名）：用你的身体来学习！品类管理缺货控制与库存管理培训讲师 唐韶娟北京烽雅精英企顾司寻找品类最佳库存控制点1、制订各品类库存目标2、库存管理的方法3、库存管理的重点与难点一、库存管理的目标什么才是好的库存管理？ ——在一个有限的空间里，用有限的投资，使商品品种，种类和服务水平达到一个最佳平衡点。一 、 制订各品类库存目标※保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存表现：加快周转\释放资金\减少损耗\减少人力\优化陈列缺货：缺货是生意的杀手 库存大：周转慢则综合成本高一 、 制订各品类库存目标 保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存 销售是经营目标， 而有效的库存管理与控制是实现销售的方式 库存控制的目标 库存天数=月平均库存成本 月销售成本 库存天数=（期初库存成本+期末库存成本）/2月销售成本金额*30天×30天店部门大组类单品逐级扫描关注各级末10名的情况；重点：零销量品|\零库存品\高销量品 库存控制的目标 年库存周转次数=365天 库存天数 年库存周转次数=月销售成本金额月平均库存成本金额16×12店部门大组类单品逐级扫描关注各级末10名的情况；重点：零销量品|\零库存品\高销量品库存控制的目标 店22天百货45生鲜5天食品16家电22服装45家居30大家电15天小家电30天洗衣机15天X牌洗衣机X牌X规格的洗衣机积压：换位置 降价促销积压：缩排面 退货删除新品 ——扩排面 增订货量加快订货频率针对各级发现责任人针对各级发现整改对象针对各级设定整改目标期限哪一个门店库存更合理？： 超市 A (2000㎡)超市 B (800㎡)库存： 5222608 元销售： 2387108 元库存天数： 65天周转次数: 5. 6 次库存： 1890542元销售： 1683489 元库存天数： 33.7天周转次数: 10.8 次超市经营核心技术——库存管理库存天数指标参考（一）：业态库存天数年周转次数大型综合超市标准超市 便利店库存天数指标参考（一）：业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25-26天14-16次 便利店 18-22天18-24次库存天数指标参考（二）：酒水饮料家庭用品清洁用品文化用品休闲食品休闲用品干性副食大小家电食 品 鞋冷冻冷藏非季节服饰熟 食季节服饰鱼 课百货蔬果杂粮面 包肉 课生 鲜合计全店库存天数指标参考（二）：酒水饮料20天家庭用品50天清洁用品22天文化用品52天休闲食品28天休闲用品52天干性副食26天大小家电35天食 品24天 鞋35天冷冻冷藏15天非季节服饰35天熟 食3天季节服饰50天鱼 课15天百货45天蔬果杂粮10天面 包3天肉 课7天生 鲜7天合计全店28天有效的库存控制是超市利润的主要来源国外连锁超市的赢利概念商品毛利-----》可控及不可控费用营业外收入现金流资金利润---》50%的净利来源例： 台湾万客隆（平均值）部门 商品 库存 可支配自 日均 年息 帐期 天数 由资金（天） 销售（店） 10% 回收生鲜 20 5.6 14.4 180万（NT） 0.71万食品 45 12 33 300万 2.71万百货 75 24 51 120万 1.68万 600万 5.1万 现金流产生的净利润 0.8 - 1%例： 美国沃尔玛模式平均帐期： 62天， 平均库存天数17天自由资金： 45天 X 50亿人民币日均=2250亿滚动程序： 向供应商进货—帐期—自由资金—设立金融—贷款给供应商—战略合作伙伴二、库存管理的方法（一）订货：科学订货（数量，周期，单位）1、系统生成自动建议补货定单2、关注各种非固定因素:促销、天气、竞争等；3、订货周期：4、订单金额：5、重点订单：季节性商品与促销商品的控制6、订单跟进订单数量的控制1、订货周期：2、正常订货：自动建议订单3、订单金额：4、重点订单：季节性商品与促销商品的控制5、订单审核6、订单跟进订单数量的控制自动建议订单： = （订货周期 +厂商到货所需天数 + 各种因素所造成延误到货天数）×日均销量 – 订货时库存 – 在途数量 + 最大货架陈列量/2 通常由软件系统提供，订货者根据外部环境调整订货数量练习二1、拉芳洗发水200ML通常7天定一次货，供应商送货周期为3天，该洗发水销售量平均约为40瓶/天，最大货架储存量为32瓶，已订货5件（每件24瓶），仓库现有库存8件，请计算它的建议