DB37_T 1804-2011农产品追溯要求 肥城桃.pdf

ICS 67. 080. 01B 31DB37山長东省地方标准DB37/产品追溯要求肥城桃2011-01-19发布2011-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 1804—2011前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省标准化研究院提出。本标准起草单位：山东省肥城桃开发总公司、山东省标准化研究院、肥城市质量技术监督局、山东省射频识别应用工程技术研究中心有限公司。本标准主要起草人：刘丽梅、陈晋、乔善晶、王慧涛、王、高永超、杨作明、梁厚广。I DB37/T 1804—2011农产品追潮要求肥城桃1范围本标准规定了建立和实施肥城桃供应链追溯体系的信息记录要求。覆盖环节包括但不局限于：种植、收购、仓储、物流、销售等本标准适用于肥城桃供应链中各种规模和复杂程度的组织，包括直接或间接介入肥城桃供应链中的一个或多个环节的组织。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/Z 250088饲料和食品链的可追测性体系设计与实施指南3术语和定义GB/Z25008界定的术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/Z25008中的一些术语和定义3. 1肥城桃Feichengpeaches在肥城市境内实行标准化生产的，外观特征、内在品质达到规定质量标准的佛桃。3. 2追溯单元traceableunit需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。3. 3外部追渊 external traceability对追溯单元(3.2)从一个组织转交到另一个组织时进行追踪和(或)溯源的行为。外部追溯是饲料和食品链上组织之间的协作行为，3. 4内部追渊internal traceability一个组织在自身业务操作范国内对追溯单元(3.2)进行追踪和(或)溯源的行为。内部追溯主要针对一个组织内部各环节间的联系。3. 51 DB37/T 1804—2011基本追溯信息basic traceability data能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产批号、生产日期、生产班次等，3. 6扩展追溯信息extendedtraceability data除基本追溯信息外，与食品追测相关的其他信息，可以是食品质量或用于商业目的的信息3. 7接收信息received data供应链上的组织在接收追测单元(3.3)时从其上游组织获得的信息以及交易本身产生的信息。这部分信息属于外部追溯信息3. 8处理信息 processed data供应链上的组织接收追溯单元(3.2)后，到将追溯单元输出给下游组织前，对追单元进行加工处理过程中产生的信息，这部分信息属于内部追溯信息，3. 9输出信息outputed data分信息属于外部追溯信息。4总要求4.1组织应依据本标准的要求建立相应的追溯信息记承，并形成文件加以实施和保持，必要时进行更新.4.2组织应确定追溯的范围，并保证追溯范围内肥城桃供应链上、下游组织间信息的有效传通和沟通，各组织内部应保持接收信息、处理信息以及输出信息的有效链接。4.3组织间应对需要记录的追溯信息达成共识，在实现追溯目的要求的基础上，宜增加信息的交流与4.4组织间应就追溯信息保存期限达成一致，数据文件的保存期应符合法律法规要求。4.5若产品涉及流程多于所列环节，需要按照追溯信息不间断原则，将新增流程中的追溯信息予以记永，并按照标准规范予以操作实施。若产品涉及流程少于所列环节，只需记求和实施所历经环节即可。4.6若产品信息记录项目多于所列项目，应将新增追溯信息予以记录，并按照标准规范予以操作实施。若产品信息记录项目少于所列项目，只需记录所列项目即可。4.7组织宜采用追测信息系统、摄影、摄像等手段记录追溯信息并加以保存5追溯信息记录要求5. 1种植环节种植环节一—追溯信息记录要求见表1。2 DB37/T 1804—2011表1种植环节追溯信息记录要求追溯信息描速信息类型基本追信息1扩展追溯信息种植公司、种植基地、种植户信息种植公司、种植基地、种植名称、地址、联系人、联系方式★户信息营业执照、代码证书、许可证、IS09000证书、IS014000证书、IS0 22000证书、无公害食品、绿色食★品、有机食品证书等资质信息接收信息首本供应商信息名称、地址、联系人、联系方式★资质信息★苗木信息品种、批号、数量、纯度、接收日期★育苗时间、树龄、质量证明、验收质量记录★肥料、农药及其他投入品信制造商、经销商名称、地址、联系人、联系方式★息产品生产资质、经营资质、质量证明★处理信息苗木信息自繁苗术应有种子、接穗等苗木繁殖记