环评公示-简页(577).pdf

（3）中性含乳饮料生产过程 ①原辅料采购：采购部向合格供应商购买奶粉、白糖、果糖、香精、稳定 剂、柠檬酸钠等原辅材料，仓库负责验收采购数量，检测中心抽样检验。 ②仓储：将采购回来的原辅材料储存在原料库中，在保质期内使用。 ③原水采集和过滤：从生产水池中采集原水，用纯水机过滤净化为纯净水。 ④标准化：向标准化缸加入计算好的物料，注入处理好的生产用水，与奶 粉混合。混合温度一般在75℃以下，搅拌均匀。 ⑤过滤：使用过滤网让含乳饮料在料泵的作用下过滤，以去除杂质，完毕 后进行CIP 清洗。 ⑥预热均质：将均质机压力调为18~20MPa，起动抽料泵对含乳饮料进行均 质，完毕后进行CIP 清洗。利用均质机在高压下把乳中的脂肪球变小，使其均 匀地分布于乳液中，以避免脂肪的上浮。 ⑦杀菌：采用85℃和15s 的巴氏杀菌工艺，结束后进行CIP 清洗。 ⑧冷却：牛奶经杀菌处理后，采用热交换方式降温，延长产品的保存期。 ⑨料罐贮藏：用清洗并杀菌好的料罐贮存含乳饮料，使用完毕后进行CIP 清洗。 ⑩预热均质：将均质机压力调为18~20MPa，起动抽料泵对含乳饮料进行均 质，完毕后进行CIP 清洗。利用均质机在高压下把乳中的脂肪球变小，使其均 匀地分布于乳液中，以避免脂肪的上浮。