2021食品从业人员安全管理培训怎么做ppt.pptxVIP

食品(shípǐn)从业人员安全管理;目录(mùlù);一、从业人员健康(jiànkāng)管理及人员培训; 从业人员健康(jiànkāng)管理及人员培训;第四十五条　食品(shípǐn)生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品(shípǐn)安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品(shípǐn)的工作。 　　从事接触直接入口食品(shípǐn)工作的食品(shípǐn)生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。;从业人员培训(péixùn);二、食品经营(jīngyíng)设施设备;（一）具有与生产经营的食品品种(pǐnzhǒng)、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；;（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应(xiāngyīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；;（三）有专职(zhuānzhí)或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；;食品安全制度(zhìdù);（四）具有合理的设备布局(bùjú)和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食